เมนู ไข่ตุ๋นแฮม นี้เต็มไปด้วยไข่แสนอร่อยเบคอนแคนาดาและมัฟฟินแบบอังกฤษและซอสฮอลแลนเดส ให้รสชาติที่ละมุนอย่างลงตัว น่าทานมากๆค่ะ สำหรับใครที่ชอบเมนูนี้แล้วอยากจะทำเอง สามารถดูสูตรได้เลย
ส่วนผสม
สำหรับตุ๋น
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- มัฟฟินอังกฤษ 6 ชิ้น แบ่งและหั่นเป็นก้อน
- นม1 1/2 ถ้วย
- วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทย 3/4 ช้อนชา
- จันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
- ผงปาปริก้าและหอมหัวใหญ่ผง 1/4 ช้อนชา
- เนยนิ่ม (ใส่กระทะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- เบคอนแคนาดาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแบ่ง 80 กรัม
สำหรับซอสฮอลแลนด์
- ไข่แดง 4 ฟอง
- เนยจืดละลาย 50 กรัม
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- ต้นหอม สำหรับปรุงแต่ง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนการทำ ไข่ตุ๋นแฮม
1.ตัดมัฟฟินอังกฤษเป็นก้อนแล้ววางลงในชามขนาดกลาง – ใหญ่
2.ตีไข่ 5 ฟอง นม 1 1/2 ถ้วย วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย เกลือพริกไทย 3/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา ผงปาปริก้าและหัวหอม 1/4 ช้อนชา รวมกันในอ่างผสม แล้วเทคัสตาร์ดลงบนมัฟฟินอังกฤษ ปล่อยให้แช่ 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
3.ในขณะเดียวกันทาเนยนิ่มที่ชามสำหรับอบ เพื่อไม่ให้ไข่ติดขอบชาม
4.โรยเบคอนแคนาดาครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
5.เปิดเตาอบที่ 150 องศ้เซลเซียส
6.เทมัฟฟินอังกฤษที่แช่แล้วลงในกระทะตามด้วยเบคอนแคนาดาที่เหลือ
7.ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 30 นาที โดยให้ฟอยล์ปิด ประมาณ 10-15 นาที โดยปิดฟอยล์หรือจนกว่าหม้อตุ๋นจะตั้งตัวและด้านบนมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
8.ทำซอสฮอลแลนเดสก่อนเสิร์ฟ: ละลายเนยในกระทะบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนปานกลาง พักไว้
9.ใส่ไข่แดง น้ำมะนาว มัสตาร์ด Dijon เกลือและพริกป่น ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารแล้วปั่นจนเนียนประมาณ 30 วินาที
10.ขณะที่เครื่องปั่นทำงานค่อยๆ เทเนยละลายลงไป
11.เทซอสฮอลแลนเดสบนหม้อปรุงอาหาร เทให้มากที่สุดเท่าที่ต้องการ โรยหน้าด้วยต้มหอมซอย เสร็จพร้อมเสิร์ฟ
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ บะหมี่มาโปะ
Credit ufabet877
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *