วันนี้แอดมินจะชวนทุกคนมาทำข้าวปั้นสามเหลี่ยมสไตล์ญี่ปุ่นที่น่าตาหน้าทานกันค่ะนั่นก็คือ โอนิกิริมังสวิรัติ นั่นเอง จะทำเป็นข้าวใส่กล่องไปฝากแฟนหรือฝากใครก็ได้ด้วยนะ ไปดูกันว่าทำยังไงบ้าง
ส่วนผสม
- ข้าวญี่ปุ่นสำเร็จรูปสุก
- บรรจุและเคลือบเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้ผักใบเขียว ถั่ว เมล็ดพืช เต้าหู้ ผักดอง มะกอกและผักนึ่ง ตามชอบ
ขั้นตอนการทำ โอนิกิริมังสวิรัติ
1.กฎทั่วไปในการทำโอนิกิริคือใช้ข้าวเมล็ดสั้นเก็บน้ำไว้ในชามเล็ก ๆ เพื่อจุ่มมือเพื่อไม่ให้ข้าวติดมือและใช้แผ่นพลาสติกห่อเพื่อช่วยจัดรูปร่างและขึ้นรูป
2.สำหรับทุกเวอร์ชันด้านล่างให้ทำตามเทคนิคพื้นฐานนี้: ตักข้าว ¾ ถ้วย ลงบนกึ่งกลางของห่อพลาสติก หากคุณไม่ได้ใช้การบรรจุใด ๆ ให้โรยบนท็อปปิ้งที่คุณใช้แล้วม้วนรอบ ๆ ข้าวปั้น เพื่อเคลือบ รวบปลายพลาสติกแรปแล้วปั้นข้าวให้เป็นก้อนกลมโดยกดให้แน่น จากนั้นคุณสามารถสร้างเป็นสามเหลี่ยมโดยกดที่เคาน์เตอร์และปรับเป็นรูปร่างที่ต้องการ หากคุณใช้การบรรจุหลังจากตักข้าว ¾ ถ้วยลงบนแรปพลาสติกจุ่มมือลงในน้ำแล้วกดเยื้องลงไปตรงกลางข้าว ช้อน 1 – 1½ ช้อนโต๊ะใส่ลงในรอยเยื้องจากนั้นรวบห่อพลาสติกแล้วกดให้แน่นเป็นลูกบอลตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ฟุริคาเกะโอนิกิริ:
1.โรยข้าวปั้นที่ปั้นไว้แล้วด้วยฟูริคาเกะ 2 ช้อนชา ทำชุดของคุณเองโดยทำตามสูตรนี้: งาคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ, โนริบด 2 ช้อนโต๊ะ, สาหร่าย Dulse 1 ช้อนโต๊ะ, เมล็ดป่าน 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย ¾ช้อนชาและเกลือทะเลอย่างละ 1 ช้อนชาผิวเลมอนและ พริกแดงชั้นดี เขย่าขวดให้เข้ากัน ปั้นฟุริคาเกะ ½ ถ้วย
บกโชยโอนิกิริ ตุ๋น:
1.ผัดบ๊กโชยหั่นบาง ๆ 2½ ถ้วยในน้ำมันหนึ่งช้อนชาเป็นเวลาหนึ่งนาที ใส่ซีอิ๊วขาว 2½ ช้อนชา, น้ำสต๊อกหรือน้ำดาชิมังสวิรัติ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล ¼ ช้อนชาและน้ำมันงา ¼ ช้อนชาและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีแล้วจึงนำออกจากเตาและให้เย็น
2.ทำการเยื้องในข้าวและช้อนใน 1 กองช้อนโต๊ะบ๊อกชอยก่อนปั้นเป็นลูก ใช้ผักโขมผักคะน้าสวิสชาร์ดหรือมัสตาร์ดผักใบเขียวแทนบ๊อกชอย
มัทฉะ เอดะมาเมะ เกลือทะเล โอนิกิริ :
1.โรยมัทฉะ ¼ ช้อนชาเอดะมาเมะนึ่ง 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยลงบนกองข้าวแต่ละก้อนแล้วใช้นิ้วคนให้เข้ากันก่อนขึ้นรูป
แครอทมิ้นท์และมะนาวโอนิกิริที่เก็บรักษาไว้:
1.โรยแครอทหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะใบสะระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะและมะนาวดอง 1 ช้อนโต๊ะสับลงบนกองข้าวแต่ละเม็ดแล้วใช้นิ้วคนให้เข้ากันก่อนขึ้นรูป เมื่อเสร็จแล้วนำไปเรียงในจานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เมนูแนะนำ เทมปุระผักรวม
Credit ufabet.com
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *