โดนัทกล้วย ของฉันชุ่มชื้นและอร่อยเป็นขนมหวาน “ทำให้สว่างขึ้น” ที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสชาติเหมือนกับกล้วยฟอสเตอร์ โดนัทแสนอร่อยเหล่านี้อบมากกว่าทอด จุ่มในเหล้ารัมเคลือบเนยเข้มข้น และใส่กล้วยหวานจำนวนมาก บัตเตอร์มิลค์ น้ำตาลทรายแดง และวานิลลา!
ส่วนผสม โดนัทกล้วย
- แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ ¼ ช้อนชา (ซ้อน)
- กล้วยสุกขนาดกลาง 2 ลูก บดให้เนียน
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- เนยจืด ½ ถ้วย อุณหภูมิห้อง
- น้ำมันพืช ½ ถ้วย
- ซอสคาราเมลที่ซื้อจากร้าน สำหรับโรยตกแต่ง (เป็นทางเลือก)
ส่วนผสมเนยรัมเคลือบ
- เหล้ารัมดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายป่น 1 ¾ ถ้วย
- วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ ¼ ช้อนชา
การตระเตรียม
- เริ่มต้นด้วยการรวบรวมและเตรียมส่วนผสมโดนัทกล้วยของคุณทั้งหมดตามรายการส่วนผสมด้านบนเพื่อให้พร้อมและจัดระเบียบสำหรับการใช้งาน
- เปิดเตาอบที่ 350 ° และค่อยๆ พ่นสเปรย์อบโดนัทสองถาดด้วยสเปรย์ทำอาหาร
- ในชามใบใหญ่ ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ และลูกจันทน์เทศ ให้เข้ากันดี แล้วพักส่วนผสมแห้งเหล่านี้ไว้ครู่หนึ่ง
- ในชามขนาดกลาง ใส่กล้วยบด น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทราย สารสกัดวานิลลา ไข่ บัตเตอร์มิลค์ และน้ำมันพืช แล้วใช้ที่ตี ปัดส่วนผสมเปียกเหล่านี้เข้าด้วยกันจนเนียนและเข้ากันดี
- ใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง แล้วใช้ช้อนหรือไม้พาย ค่อยๆ ผสม/ตะล่อมส่วนผสมจนทุกอย่างเข้ากัน ระวังอย่าให้คนผสมมากเกินไป (การผสมมากเกินไปอาจทำให้โดนัทมีลักษณะเหมือนยาง)
- เทแป้งลงในถุงบีบหรือถุงซิปล็อคขนาดใหญ่ที่คุณสามารถตัดมุมด้านล่างออกได้ แล้วบีบแป้งลงในแม่พิมพ์โดนัทอย่างระมัดระวัง (คุณสามารถช้อนแป้งอย่างระมัดระวังลงในแม่พิมพ์ได้เช่นกัน)
- นำเข้าอบประมาณ 16 นาที หรือจนโดนัทเด้งกลับเมื่อกดเบาๆ จากนั้นให้เย็นประมาณ 5 นาทีในกระทะ จากนั้นค่อยๆ หมุนโดนัทออกจากกระทะ
- ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ (คุณจะพอได้อีกประมาณ 2 โดนัทมูลค่ารวมทั้งหมด 14 โดนัท)
- ในขณะที่โดนัทเย็นตัวลง ให้รวบรวมและเตรียมส่วนผสมของเหล้ารัมที่ทาเนยทั้งหมดตามรายการส่วนผสมด้านบนเพื่อให้พร้อมและจัดระเบียบสำหรับการใช้งาน
- เทเหล้ารัมและน้ำลงในหม้อขนาดเล็กและตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อของเหลวเพิ่งเริ่มเดือด ให้ยกออกจากเตา
- ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากันจนละลาย
- จากนั้นใส่น้ำตาลผงลงไป แล้วตีจนเข้ากันดีและเนียน ใส่วานิลลาลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- ในการเคลือบโดนัทที่เย็นแล้ว ให้จุ่มโดนัทแต่ละชิ้น (ด้านที่ซีดกว่า) ลงในเคลือบแล้ววางบนตะแกรงเพื่อเซ็ตตัว ถ้าใส่คาราเมลที่ตกแต่งไว้ลงไป ให้ราดบนโดนัทกล้วยแต่ละอันเมื่อเคลือบเสร็จแล้ว และเพลิดเพลิน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *