เมนู แซลมอนเวลลิงตัน ใช้เนื้อปลาแซลมอนปรุงรสกับผักโขมผัดแสนอร่อยห่อด้วยแป้งพัฟและอบจนสุกเหลืองกรอบ
ส่วนผสม
- เนื้อปลาแซลมอน 7 ออนซ์ 4 ชิ้น
- เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ สับ
- หอมแดง 1 หัว สับ
- ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
- ครีมชีส 3 ออนซ์
- ผักโขมทารกสด 5 ออนซ์
- เกล็ดขนมปังธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ
- พาร์มีซานชีสขูด 1/4 ถ้วย
- ขนมพัฟ 1 ชิ้น
- ไข่ 1 ฟอง สำหรับเคลือบ
ขั้นตอนการทำ แซลมอนเวลลิงตัน
- ปรุงรสปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ในกระทะใส่เนยให้ร้อนหอมแดงสับและกระเทียมด้วยไฟปานกลาง ผัดจนหอมแดงโปร่งแสง
- นำความร้อนสูงและเพิ่มไวน์ขาว ปล่อยให้ของเหลวสุกประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่ครีมชีสและผัดเป็นเวลา 1 นาที
- สุดท้ายใส่ผักโขมเกล็ดขนมปังและพาร์เมซานชีส ผัดจนผักโขมนิ่ม
- คลี่แป้งพัฟลงบนพื้นผิวที่เบลนไฟแล้วรีด 2 แผ่นจากนั้นผ่าครึ่ง คุณจะได้ 4 ชิ้น ฉันทำแต่ละชิ้นประมาณ 10X 14 นิ้ว
- วางเนื้อปลาแซลมอนปรุงรสไว้ตรงกลางของแผ่นแป้งพัฟแต่ละแผ่น คุณอาจต้องรีดแป้งพัฟออกมามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อ เว้นขอบไว้ประมาณ 2 นิ้ว
- แบ่งส่วนผสมผักโขมออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วเกลี่ยให้ทั่วทั้ง 4 ชิ้น จากนั้นปัดขอบของแป้งพัฟด้วยน้ำยาล้างไข่ (ไข่ 1 ฟอง + น้ำ 1 ช้อนชา)
- เริ่มพับแป้งพัฟโดยเริ่มจากด้านที่ยาวขึ้น เมื่อพับขอบสั้น ๆ ให้ปัดส่วนที่ล้างไข่ให้มากขึ้นก่อนพับ
- วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบและวางด้านข้างของตะเข็บด้านล่างของปลาแซลมอนเวลลิงตันลง
- ใช้มีดกรีดด้านบนของเวลลิงตัน จากนั้นแปรงด้วยน้ำยาล้างไข่เพิ่มเติม
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 390 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 25-30 นาทีหรือจนขนมเป็นสีน้ำตาลทอง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ โยเกิร์ตพายฟักทอง
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *