เต้าหู้ทอดซอสดาชิ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ต้องลองจากร้านอาหารญี่ปุ่นและอิซากายะ เต้าหู้เนื้อนุ่มทอดกรอบนอกนุ่มในเสิร์ฟพร้อมซอสปรุงรส มีรสชาติอูมามิที่เข้มข้นและเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ไม่ควรพลาด นอกจากนี้ยังเป็นอาหารจานเดียวที่ทำได้ง่ายและไม่น่าเชื่อ
ส่วนผสม
- เต้าหู้เนื้อแน่น 300 กรัม
- แป้งข้าวโพดคาตาคุริโกะ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด
ซอส / น้ำซุป
- dashi ½ ถ้วย * 1
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
การตกแต่ง * 2
- ไดคอน ขูด 5 ซม. หรือ ¼ ถ้วย
- หัวหอม 1 หัว
- ขิง 1 ชิ้น (ขูด)
- Shichimi Togarashi 1/4 ช้อนชา
- งาขาวโรย 1 ช้อนชา * 2
ขั้นตอนการทำ เต้าหู้ทอดซอสดาชิ
- นำน้ำส่วนเกินออกจากเต้าหู้โดยห่อด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีโดยให้น้ำหนักมากกว่าเต้าหู้
- ตัดเต้าหู้ 1.2 นิ้ว x 1.6 นิ้ว x 0.8 นิ้ว (3 ซม. x 4 ซม. x 2 ซม.) * 3
- ตั้งน้ำมันในกระทะทรงลึกถึง 170 ° C
- เมื่อน้ำมันพร้อมวางคาตาคุริโกะลงบนถาดแบนแล้วจุ่มเต้าหู้แต่ละชิ้นลงในคาตาคุริโกะและปัดฝุ่นส่วนเกินออกด้วยแปรง * 4
- ทอดเต้าหู้ครั้งละ 4 ชิ้นเป็นเวลา 2-3 นาที
- นำชิ้นเต้าหู้ทอดออกจากน้ำมันทิ้งไว้บนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินสะเด็ดน้ำมัน
- ทำซอสโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ
- ใช้ไฟปานกลางนำส่วนผสมของน้ำซุปทั้งหมดไปต้มจากนั้นปิดไฟและพักไว้
- ใส่เต้าหู้ทอดลงในชามเสิร์ฟแล้วราดด้วยท็อปปิ้งจากนั้นเทซอสลงไป
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ แคลิฟอร์เนียโรลซูชิ
Credit ufabet1688
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *