Site Overlay

เต้าหู้ทอดซอสดาชิ

เต้าหู้ทอดซอสดาชิ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ต้องลองจากร้านอาหารญี่ปุ่นและอิซากายะ  เต้าหู้เนื้อนุ่มทอดกรอบนอกนุ่มในเสิร์ฟพร้อมซอสปรุงรส มีรสชาติอูมามิที่เข้มข้นและเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ไม่ควรพลาด นอกจากนี้ยังเป็นอาหารจานเดียวที่ทำได้ง่ายและไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม

  • เต้าหู้เนื้อแน่น 300 กรัม
  • แป้งข้าวโพดคาตาคุริโกะ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด

ซอส / น้ำซุป

  • dashi ½ ถ้วย * 1
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

การตกแต่ง * 2

  • ไดคอน ขูด 5 ซม. หรือ ¼ ถ้วย
  • หัวหอม 1 หัว
  • ขิง 1 ชิ้น (ขูด)
  • Shichimi Togarashi  1/4 ช้อนชา
  • งาขาวโรย 1 ช้อนชา * 2
เต้าหู้ทอดซอสดาชิ

ขั้นตอนการทำ เต้าหู้ทอดซอสดาชิ

  1. นำน้ำส่วนเกินออกจากเต้าหู้โดยห่อด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีโดยให้น้ำหนักมากกว่าเต้าหู้
  2. ตัดเต้าหู้ 1.2 นิ้ว x 1.6 นิ้ว x 0.8 นิ้ว (3 ซม. x 4 ซม. x 2 ซม.) * 3
  3. ตั้งน้ำมันในกระทะทรงลึกถึง 170 ° C
  4. เมื่อน้ำมันพร้อมวางคาตาคุริโกะลงบนถาดแบนแล้วจุ่มเต้าหู้แต่ละชิ้นลงในคาตาคุริโกะและปัดฝุ่นส่วนเกินออกด้วยแปรง * 4
  5. ทอดเต้าหู้ครั้งละ 4 ชิ้นเป็นเวลา 2-3 นาที
  6. นำชิ้นเต้าหู้ทอดออกจากน้ำมันทิ้งไว้บนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินสะเด็ดน้ำมัน
  7. ทำซอสโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ
  8. ใช้ไฟปานกลางนำส่วนผสมของน้ำซุปทั้งหมดไปต้มจากนั้นปิดไฟและพักไว้
  9. ใส่เต้าหู้ทอดลงในชามเสิร์ฟแล้วราดด้วยท็อปปิ้งจากนั้นเทซอสลงไป

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ แคลิฟอร์เนียโรลซูชิ

Credit ufabet1688

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *