เค้กโรลลายวัว ที่ทำให้คุณรู้สึกเหมือนกำลังทานซอฟต์ครีมในฟาร์มสัตว์ ครีมนมที่เข้มข้นและเข้มข้นและแป้งนุ่มทำจากนมผงทั้งหมด ผ้าพิมพ์หนาเกินไปผ้าอาจแตกได้ น้ำมันงาขาวข้นใช้สำหรับน้ำมัน (นอกปริมาณ) ในส่วนของลาย
ส่วนผสม1
- เนย 12 กรัม
- น้ำตาลผง 12 กรัม
- ไข่ขาว 12 กรัม
- แป้งสาลี 10 กรัม
- ผงโกโก้ดำ 1 กรัม
ส่วนผสม2
- ไข่แดง (ขนาดกลาง) 1 ฟอง
- น้ำมันงาขาว 30 ㏄
- นม 50 ㏄
- นมผง 20 กรัม
- แป้งสาลี 60 กรัม
- ไข่ขาว (ขนาดกลาง) (สำหรับ merengue) 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย (สำหรับขนมเม็ง) 50 กรัม
ส่วนผสม3
- ครีมสด 200 กรัม
- นมผงทั้งตัว 30 กรัม
- น้ำตาล 20 กรัม
- พิมพ์เค้กขนาด 27 ซม.
ขั้นตอนการทำ เค้กโรลลายวัว
- การจัดเตรียม วาดลายวัวบนแผ่นกระดาษฟางที่มีขนาดเท่ากับก้นแม่พิมพ์
- กระจายกระดาษฟางที่ร่างไว้บนแผ่นม้วนด้านบนและจับคู่แผ่นเตาอบกับแม่พิมพ์เพื่อเตรียมแม่พิมพ์
- แช่แบบด้วยน้ำมัน (นอกปริมาณ) ในกระดาษครัวแล้วทาบาง ๆ (ในระดับที่ไม่เหนียวเหนอะหนะโดยไม่ต้องทาสีมากเกินไป)
- ส่วนผสม1 ใส่น้ำตาลลงในเนยครีมผสมกับวิปเปอร์ใส่ 1/3 ของไข่ขาวแล้วผสม
- ร่อนและผสมแป้งสาลีและผงโกโก้ดำแล้วใส่ไข่ขาวที่เหลือทีละน้อยแล้วผสม
- เกลี่ยแป้งบนแบบด้วยช้อนเย็นในช่องแช่แข็ง (เป็นเรื่องปกติถ้าคุณไม่ใช้นิ้วสัมผัส) มันจะแข็งตัวใน 15 ถึง 20 นาทีแม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม
- ส่วนผสม2 ร่อนแป้ง วอร์มเตาอบที่ 180 ° C
- ใส่ไข่แดงและน้ำมันงาขาวลงในชามทีละน้อยผสมให้เข้ากันด้วยวิปปิ้งจากนั้นเติมนมทีละน้อยแล้วผสม
- ใส่นมผงทั้งตัวในขณะที่ร่อนและผสมจากนั้นร่อนแป้งที่ร่อนไว้เตรียมไว้อีกครั้งแล้วผสมด้วยวิปปิ้งช้าๆ
- เติมน้ำตาลลงในไข่ขาว 3-4 ครั้งเพื่อทำอาหาร
- ใส่แป้งลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันด้วยวิปเปอร์
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือเป็น 3 ส่วนตักขึ้นด้วยวิปเปอร์ทุกครั้งและสุดท้ายผสมด้วยไม้พายยาง 1-2 ครั้งจากด้านล่าง
- เทแป้งเล็กน้อยลงในแบบแล้วแตะที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อไล่อากาศออก
- เทแป้งที่เหลือทั้งหมดลงในพิมพ์รีดด้วยการ์ดแล้วแตะด้านล่างเบา ๆ อบในเตาอบที่อุ่น 180 ° C เป็นเวลา 12 ถึง 13 นาที
- นำออกจากแม่พิมพ์ทันทีและค่อยๆลอกแผ่นเตาอบออก (ถ้าคุณลอกออกในครั้งเดียวงานพิมพ์อาจหลุดออกมา) วางแผ่นเตาอบใหม่แล้วเอาความร้อนหยาบออก
- ตัดปลายแป้งทำมุมเล็กน้อยแล้วปาดสีน้ำตาลเบา ๆ
- ส่วนผสม3 ใส่น้ำตาลและนมผงลงในครีมสดแล้วตีประมาณ 8 นาทีเพื่อให้ครีมกระจายตัวบนแป้งม้วน
- หมุนปลายม้วนลงและหยุดปลายทั้งสองข้างหรือห่อไว้ในห่อและทำให้เย็นในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เสร็จพร้อมทาน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ กุ้งลอบสเตอร์ย่าง
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *