วันนี้เราจะมาทำ เค้กพิมพ์ลายเสือดาว เพิ่มลวดลายอันเป็นศิลปะและธรรมชาติของเสือดาวเข้าด้วยกัน และนำมาทำเป็นลวดลายของเค้กเพิ่มมูลค่าให้ดูหรูหราและราคายิ่งขึ้น และมีขั้นตอนง่ายๆมาฝากค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับเค้ก
- แป้งเค้ก 2 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- เนยจืด 3/4 ถ้วย ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาล 1 1/2 ถ้วยตวง
- บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
- ผงโกโก้ 1/8 ถ้วย สำหรับเกลียวช็อกโกแลต
- สีผสมอาหารสีส้ม สำหรับเกลียวส้ม
- ช็อคโกแลตบัตเตอร์ครีมน้ำตาล 3 ถ้วย
ฟองดองท์พิมพ์เสือดาว
- ฟองดองท์สีส้มอ่อน 2 ถ้วย
- ฟองดองท์ช็อคโกแลต 1/2 ถ้วย
- ฟองดองท์สีส้ม 1/4 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ เค้กพิมพ์ลายเสือดาว
สำหรับเค้ก
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา วางถาดเค้กที่มีความลึกเป็นพิเศษขนาด 8 นิ้ว สองถาดพร้อมสเปรย์สำหรับอบและกระดาษรองอบ
- ร่อนแป้งผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือในชามขนาดกลางเข้าด้วยกัน พักไว้
- ตีไข่และวานิลลาในชามใบเล็ก
- ในชามขนาดใหญ่เนยครีมและน้ำตาล ใส่ส่วนผสมไข่
- ใส่ส่วนผสมแป้งและบัตเตอร์มิลค์สลับกันจนเข้ากันดี
- แบ่งแป้งออกเป็น 3 ชาม โดยชามหนึ่งมี 2 ใน 3 ของแป้งและอีก 2 ชิ้นสุดท้ายแบ่ง 1 ใน 3
- ใส่โกโก้ลงในชามใบหนึ่งและสีผสมอาหารสีส้มอีกใบ วางแป้งในถุงท่อ
- เทครึ่งหนึ่งของแบทเทอร์สีขาวระหว่างกระทะที่เตรียมไว้ทั้งสองและสร้างช็อกโกแลตหมุนในแต่ละถาด
- ด้านบนช็อกโกแลตหมุนด้วยการหมุนสีส้มและปิดด้วยช็อกโกแลตหมุนอีกอัน
- ใส่แป้งที่เหลือลงในกระทะแต่ละใบแล้วอบประมาณ 25 ถึง 30 นาที จนไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดจากตรงกลาง พักไว้ให้เย็น
- ตัดเค้กแต่ละชิ้นที่เย็นแล้วลงครึ่งหนึ่ง วางชั้นบนจานเค้กและทาด้วยช็อกโกแลตบัตเตอร์ครีม 1/2 ถ้วย ทำซ้ำจนกว่าจะใช้ชั้นเค้กทั้งหมด
- ปิดทับด้วยบัตเตอร์ครีมที่เหลือ
- ม้วนฟองดองท์เสือดาวลงบนพินกลิ้งแล้ววางบนเค้ก ใช้มือลูบไล้ส่วนเกินออกจากด้านล่าง (เค้กสามารถวางบนกระป๋องที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าตัวเค้กเพื่อให้ฟองดองปิดสนิทและสามารถตัดแต่งได้ง่าย)
- เสิร์ฟทันที เค้กจะเก็บไว้ได้นานถึง 5 วัน
ฟองดองท์พิมพ์เสือดาว
- ม้วนช็อคโกแลต fondant เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 3 x 12 นิ้ว
- ปั้นฟองดองสีส้มลงในท่อนไม้ขนาด 1 1/2 นิ้วแล้ววางด้านบนของสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- ม้วนสี่เหลี่ยมผืนผ้าเหนือท่อนซุงโดยปิดเกือบทั้งหมดในขณะที่ปล่อยให้สีส้มประมาณ 1/8 นิ้ว
- ตัดท่อนไม้เป็นชิ้นขนาดประมาณสี่สิบ 1/2 นิ้ว
- บนพื้นผิวที่โรยด้วยน้ำตาลผงรีดฟองดองสีส้มอ่อนให้หนาประมาณ 1/2 นิ้ว
- วางจุดเสือดาวแบบสุ่มบนพื้นผิวสีส้มอ่อนและปิดพื้นผิวด้วยกระดาษรองอบ
- รีดฟองดองออกให้มีความหนา 1/4 นิ้ว แล้วนำกระดาษรองออกเพื่อเผยให้เห็นลายพิมพ์เสือดาว
- พักไว้ในขณะที่คุณแช่เค้ก หรือสามารถทานได้ตามชอบ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ คัพเค้กกาแลคซี่
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *