เค้กน้ำฝนซากุระ สไตล์ญี่ปุ่น

เค้กน้ำฝนซากุระ สไตล์ญี่ปุ่น ที่เต็มไปด้วยดอกซากุระ เป็นเมนูของหวานแคลอรีต่ำที่ไม่เหมือนใครนี้ รู้จักกันในชื่อ มิซู ชินเง็น โมจิ ทำจากผงวุ้นและน้ำเท่านั้น

ส่วนผสม

ผงวุ้นเย็น 1 ช้อนโต๊ะ (หรือ 1/8 ช้อนชา + ผงวุ้นธรรมดา 1/16 ช้อนชา)
น้ำแร่1 1/3 ถ้วย (หรือน้ำกรอง)
ซากุระดอง แช่เกลือ12 ดอก

ท็อปปิ้ง

แป้งถั่วเหลืองคั่ว4 ช้อนโต๊ะ
ไซรัปน้ำตาลทรายดำ4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ เค้กน้ำฝนซากุระ สไตล์ญี่ปุ่น

ตัดแต่งกิ่งก้านยาวจากดอกซากุระ ใส่ดอกซากุระ 12 ดอกลงในชามขนาดเล็กแล้วแช่ในน้ำ ปล่อยให้ดอกไม้แช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อขจัดกลิ่นเกลือและเกลือส่วนใหญ่ เมื่อพร้อมใช้ ให้เช็ดดอกไม้แห้งเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระ ใส่ประมาณ 3 ดอกในแต่ละแม่พิมพ์
ในกระทะขนาดเล็ก (ปิดไฟ) ใส่ผงวุ้นและน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนด้วยไม้พายจนผงวุ้นละลายในน้ำ เติมน้ำที่เหลือ.
นำกระทะไปตั้งไฟปานกลางและนำส่วนผสมของน้ำวุ้นไปเคี่ยว เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วปิดไฟ พยายามให้ตรงเวลามากที่สุด หากคุณไม่ให้ความร้อนนานพอ วุ้นของคุณจะไม่ละลายหมด หากคุณปรุงอาหารนานเกินไป ส่วนผสมของคุณจะควบแน่นมากเกินไป ใช้ไม้พายคนส่วนผสมสองสามครั้ง เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ คุณควรมีเพียงพอที่จะเติมสี่ฟันผุถ้าคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนที่ฉันใช้
หากจำเป็น ให้ใช้ตะเกียบหรือหลังช้อนจัดดอกไม้ให้คว่ำหน้าลง (ดอกไม้ควรคว่ำลง เมื่อนำเค้กออก ดอกไม้จะหงายขึ้น)
ใส่แม่พิมพ์ลงในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว ปล่อยให้เซ็ตตัวอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้วก็ควรเลื่อนออกอย่างง่ายดายโดยการเอียงแม่พิมพ์ อย่านำเค้กออกจากตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมเสิร์ฟ เพราะเค้กจะเริ่มละลายหลังจากผ่านไป 20-30 นาที ใส่แป้งถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะลงในเค้กแต่ละชิ้น แล้วราดน้ำเชื่อมน้ำตาลดำที่ด้านบนของเค้กหรือด้านข้าง

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ สลัดเอเชีย Asian Slaw

เครดิต gclub

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *