อาหารเช้า Frittata ของฉันเป็นจานไข่ที่ดีต่อสุขภาพ ผักและชีส หั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทานเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยที่ได้แรงบันดาลใจจากคาเฟ่ซึ่งทำขึ้นเองที่บ้าน ปรุงด้วยหัวหอมคาราเมล เห็ดชิตาเกะ บร็อคโคลี่เด็ก บวกกับสมุนไพรมากมายและโรยด้วยชีส Gruyere สูตร frittata นี้เป็นเมนูง่ายๆ แต่อร่อยสำหรับมื้อเช้าสุดสัปดาห์แบบสบาย ๆ! สตรอเบอร์รี่ชอร์ทเค้กกรีกโยเกิร์ตแพนเค้ก เมนุแนะนำ
อาหารเช้า Frittata ง่าย ๆ ที่เต็มไปด้วยรสชาติที่น่ารับประทาน
การทำจานไข่แสนอร่อยและเรียบง่ายในเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์เป็นสิ่งที่เราชอบทำในครัวเรือนของเรา
ตั้งแต่ไข่กวนเบาๆ ไปจนถึงไข่ดาว ไปจนถึงฟริตตาตา มีโปรไฟล์รสชาติมากมายที่เราสามารถเพลิดเพลินได้เมื่อเตรียมไข่ของเรา ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าอาหารชิ้นเล็กๆ แสนอร่อยอื่นๆ ที่เราตัดสินใจเพิ่มลงไปเพื่อเพิ่มรสชาตินั้นเป็นอย่างไร
เนื่องจากเราชื่นชอบอาหารเช้าแบบชนบทที่ได้รับแรงบันดาลใจจากร้านกาแฟ อาหารเช้า Frittata นี้จึงเป็นสิ่งที่เราชอบในการเตรียมเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์แบบสบาย ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่เย็นกว่าของปีเมื่อความอบอุ่นของเตาอบทำให้ห้องครัวดูน่าอยู่มากขึ้น
วัตถุดิบ
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่ 2 หัว หั่นเป็นชิ้นบางๆ
- เห็ดหอม 7 ออนซ์ หั่นเป็นแว่น
- บร็อคโคลี่ทารก 6 ออนซ์ (ชนิดที่มีลำต้นบางและยาวกว่า) ปอกเปลือกและหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กๆ
- กระเทียม 4 กลีบ กดผ่านเครื่องกดกระเทียม
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- ผงปรุงรสอิตาเลี่ยน ½ ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งใบแบนสับ 2 ช้อนชา
- ผักชีสดสับ 2 ช้อนชา
- ไข่ 12 ฟอง
- ครึ่งถ้วยครึ่ง
- หยิกพริกป่น (ไม่จำเป็น)
- กรูแยร์ชีสขูด 1 ½ ถ้วย หรือชีสที่ละลายได้อื่นๆ
การตระเตรียม
- ในการเริ่มต้น ให้รวบรวมและเตรียมส่วนผสมทั้งหมดของคุณตามรายการส่วนผสมด้านบนเพื่อให้พร้อมและจัดระเบียบสำหรับการใช้งาน
- เปิดเตาอบที่ 350 °
- วางกระทะเหล็กหล่อ (10 นิ้ว) หรือกระทะอื่นๆ ที่ไม่ติดกระทะและเตาอบที่ปลอดภัย โดยใช้ความร้อนสูงปานกลางถึงสูง แล้วใส่เนยและน้ำมันลงไป เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่ที่หั่นไว้ลงไป แล้วปล่อยให้เป็นคาราเมลเล็กน้อย ประมาณ 10-12 นาที
- จากนั้นใส่เห็ดหอมที่หั่นเป็นชิ้นลงไป แล้วต้มต่อจนเห็ดกลายเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 4 นาที ใส่บร็อคโคลี่สับลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้บร็อคโคลี่กรอบนุ่ม ประมาณ 3 นาที
- ใส่กระเทียม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน ผักชีฝรั่งสับ และผักชีลงไป คนให้เข้ากัน เมื่อกระเทียมมีกลิ่นหอมแล้ว ให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำมาก หรือปิดไฟครู่หนึ่ง
- ตีไข่ ครึ่งครึ่ง เกลือ พริกไทยดำ พริกป่นเล็กน้อย (ถ้าใช้) และชีสขูดประมาณ 1 ถ้วย ตีจนไข่แตก ระวังไม่ให้ ตีเกิน
- ตอนนี้เมื่อความร้อนเพิ่มขึ้นภายใต้กระทะถึงสูงปานกลางแล้วเทส่วนผสมไข่และผัดเบา ๆ กับผักผัดให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมไข่/ผักปรุงโดยไม่ถูกรบกวน ประมาณ 2-3 นาที หรือจนกว่าด้านข้างจะเริ่มเซ็ตตัว
- โรยชีสที่เหลืออีก ½ ถ้วย แล้ววางกระทะลงในเตาอบเพื่ออบประมาณ 24 นาที หรือจนกว่า frittata จะพองตัวและเซ็ตตัว อนุญาตให้ออกจากเตาอบสักครู่ก่อนที่จะหั่นและเพลิดเพลิน
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *