หางล็อบสเตอร์ย่าง ทาเนยกระเทียมเป็นอาหารในฝัน มีระดับ หรูหรา และทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ สูตรหางล็อบสเตอร์ย่างของเรามารวมกันภายใน 20 นาที! อาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส เนยกระเทียมนั้นช่างเย้ายวน! ขอแนะนำ ลูกชิ้นยัดไส้มอสซาเรลล่า แสนอร่อย
หางล็อบสเตอร์ย่าง
เรียบง่ายแต่หรูหรา ถ้าคุณชอบอาหารทะเลย่าง คุณจะหลงรักหางล็อบสเตอร์ย่าง การเป็นอาหารทะเลราคาแพง ล็อบสเตอร์จึงเป็นอาหารเลิศรสที่ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย
การผสมผสานรสชาติเดียวที่ทำให้มันดียิ่งขึ้นไปอีกก็คือเมื่อผสมกับกระเทียม เนย และสมุนไพร รสชาติเหมือนเพิ่งออกมาจากครัวร้านอาหารห้าดาว!
เตรียมหางกุ้งล็อบสเตอร์
ซื้อหางกุ้งก้ามกรามที่มีขนาดใกล้เคียงกันเพื่อนำไปปรุงพร้อมกัน
- ใช้กรรไกรตัดครัวที่แหลมคมตัดเปลือก ตั้งแต่ส่วนบนของหางแต่ละข้างจนถึงตำแหน่งที่ลำตัวเคยอยู่
- วางมีดลงในส่วนที่คุณทำ แล่เนื้อกุ้งก้ามกรามไปจนถึงเปลือกด้านล่าง ผ่าหางครึ่งหนึ่งเพื่อให้หางหนึ่งกลายเป็นสอง การตัดหางกุ้งล็อบสเตอร์ผ่าครึ่งตามยาวช่วยให้เนื้อสามารถปรุงบนจานย่างได้โดยตรง ทำให้มีโอกาสย่างให้ทั่วเนื้อด้วยรสชาติบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยม
กุ้งก้ามกรามสดหรือแช่แข็ง?
เราซื้อแบบแช่แข็งแล้วละลายในตู้เย็นข้ามคืน หากคุณรีบร้อนและต้องการละลายเร็วขึ้น ให้ใส่ในหม้อที่เติมน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง กรุณาอย่านำไปไมโครเวฟหรือใส่ในน้ำร้อน ไปช้าๆและทำให้ถูกต้อง
วิธีการย่างล็อบสเตอร์เทล
เมื่อคุณผ่าหางกุ้งมังกรแล้วครึ่งหนึ่ง ซับเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แปรงด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือหยาบ เช่น เกลือทะเล และพริกไทยดำป่น
วางหางกุ้งก้ามกรามด้านเนื้อลงบนตะแกรงและปรุงอาหาร ประมาณ 5 นาที โดยไม่ถูกรบกวน ช่วยให้เนื้อย่างได้อย่างเหมาะสมโดยไม่ยึดติดกับแผ่นย่าง พลิกกุ้งล็อบสเตอร์แล้วทาเนื้อด้วยกระเทียมละลายและเนยสมุนไพร
ปิดฝาบาร์บีคิวหรือฟอยล์เพื่อช่วยให้เปลือกเปลี่ยนเป็นสีส้มสวยงามจากควันบนเตาบาร์บีคิว แล้วย่างจนสุกทั่ว
วัตถุดิบ
- เนยละลาย 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ บวกกับเครื่องปรุง
- กุ้ยช่ายสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ เสริมสำหรับโรยหน้า
- กระเทียม 4 กลีบ สับ
- เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา บวกเพิ่มตามฤดู
- พริกไทยดำป่น
- กุ้งล็อบสเตอร์ 4 ตัว (8 ออนซ์ | 250 กรัม)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ สำหรับการแปรงฟัน
- พริกแดงป่นเล็กน้อย
- มะนาวฝานเป็นแว่น สำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ
- เปิดเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟร้อนปานกลาง
- ใช้กรรไกรครัวตัดส่วนบนของเปลือกกุ้งก้ามกรามจากส่วนหางที่มีเนื้อ ใช้มีดผ่าหางกุ้งก้ามกรามผ่าครึ่งตามยาวผ่านเนื้อลงไปตรงกลาง
- ในชามขนาดเล็ก ผสมเนยละลาย น้ำมะนาว สมุนไพร กระเทียม เกลือและพริกไทย พักไว้
- แปรงเนื้อกุ้งก้ามกรามให้ทั่วด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ย่างด้านเนื้อลงจนไหม้เกรียมเล็กน้อยประมาณ 5-6 นาที พลิกล็อบสเตอร์ ทาเนื้อด้วยครึ่งส่วนของเนยกระเทียม ปิดฝาแล้วย่างจนสุกประมาณ 3-4 นาที
- นำกุ้งล็อบสเตอร์ออกจากเตาย่างและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และพริกแดงเล็กน้อย
- ทาเนยกระเทียมที่เหลือและเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่น
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *