วันนี้เราขอแนะนำเมนูอาหารเกาหลี มาเอาใจสายกินทุกท่านนั่นก็คือเมนู หม้อไฟเกาหลี (BULGOGI) เป็นหม้อไฟที่นิยมใช้เนื้อริบอาย หรือเนื้อวัวสไลด์บาง ๆ เป็นส่วนผสมสำคัญที่จะทำให้รสชาติของหม้อไฟเกาหลีนี้ ยิ่งกินก็ยิ่งฟินไปอีก จะมีขั้นตอนอะไรไปชมกันค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับซอส
- กระเทียม 10 – 12 กลีบสับละเอียด
- ซอสถั่วเหลือง 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์แดง 4 ช้อนโต๊ะ (ใช้ได้ทุกชนิด)
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
สำหรับเนื้อสัตว์และผัก
- เนื้อริบอายหั่นบาง ๆ 250 กรัม
- บะหมี่ konnyaku (บุก) 14 ออนซ์
- หัวหอมใหญ่หั่นบาง ๆ ½ ถ้วย
- ต้นหอม หั่นเป็นชิ้นยาว 2 นิ้ว 2 กำมือ
- เต้าหู้นิ่มหรือปานกลาง 1 บล็อก หั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว
- เห็ด 200 กรัม (คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้และฉันใช้เห็ดหอม) หั่นบาง ๆ หรือ / และหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- กะหล่ำปลี 1 กำมือ (คุณยังสามารถใช้คะน้า, ผักขม ได้เช่นกัน)
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
- เมล็ดงา ตามชอบ
ขั้นตอนการทำ หม้อไฟเกาหลี (BULGOGI)
1.รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสลงในชามผสมขนาดกลางและคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
2.นำเนื้อวัวฝานบาง ๆ ราดซอสครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ เพื่อหมักเนื้อ คุณสามารถหมักทิ้งไว้ข้ามคืนได้ แต่ไม่จำเป็น ปล่อยให้มันหมัก ในขณะที่คุณกำลังเตรียมผักและส่วนผสมอื่น ๆ ก็เพียงพอแล้ว!
3.เทบะหมี่ konnyaku แล้วล้างออกด้วยน้ำร้อนประมาณ 1 ถึง 2 นาทีจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำ
4.กระจายหัวหอมที่หั่นไว้ด้านล่างของหม้อใบใหญ่ จัดผักเต้าหู้และเส้นที่เหลือลงในหม้อแล้วปล่อยตรงกลางไว้
5.วางบูลโกกิตรงกลางแล้วเทซอสส่วนที่เหลือลงไปรอบ ๆ แต่อย่าใส่ลงบนบุลโกกิ เทน้ำจากข้างหม้อโรยงาด้านบน เพื่อโรยหน้า ปิดฝา โดยปกติเราจะเสิร์ฟจองโกล (หม้อไฟ) ที่โต๊ะอาหารเย็นและรับประทานในขณะที่กำลังทำอาหาร ดังนั้นหากคุณมีเตาแก๊สแบบพกพาโปรดทำ! สนุกกว่าเยอะ!
6.นำไปต้มด้วยไฟแรงและเมื่อเริ่มเดือดให้เริ่มขยับไปรอบ ๆ บุลโกกิในมิดเดิล เพื่อให้เนื้อสุกเท่า ๆ กัน ต้มต่อไปอีก 5 นาทีหรือจนกว่าบูลโกกิจะสุกเต็มที่และผักนิ่ม เสร็จพร้อมกิน!!
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
หากคุณชอบทำขนมเรามีอีกหนึ่งเมนูแนะนำ คุกกี้สอดไส้นูเทลล่า
Credit ufa877
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *