สตรอเบอร์รี่ชอร์ทเค้กกรีกโยเกิร์ตแพนเค้ก แพนเค้กกรีกโยเกิร์ตแบบโฮลวีต ที่ทั้งสวยและนุ่มเหมือนเค้ก สร้างสรรค์ขึ้นมาใหม่และทำเป็นสตรอเบอรี่ชอร์ทเค้กสุดคลาสสิกสำหรับการดื่มในตอนเช้าด้วยความรู้สึกผิดเพียงครึ่งเดียว! ราดด้วยโยเกิร์ตกรีก/วิปครีมผสมและราดด้วยน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่โฮมเมด เบอร์ริโต อาหารเช้าที่ดีที่สุด
วัตถุดิบ
แพนเค้ก
- แป้งขาวออร์แกนิก 1 ถ้วยตวง (หรือ แป้งสาลีธรรมดา/อเนกประสงค์ หรือแป้งสะกดขาวบาง)
- แป้งโฮลวีตฟูลฟูล 1 ถ้วยตวง (หรือแป้งโฮลวีต)
- ผงฟู 2 ช้อนชา ( ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะถ้าใช้แป้งอย่างอื่นแทน)
- น้ำตาลทรายดิบ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ¼ ช้อนชา (1/2 ช้อนชา ถ้าใช้แป้งอื่น)
- ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ ละลาย (หรือน้ำมันปรุงอาหาร/น้ำมันมะพร้าว)
- วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- กรีกโยเกิร์ตธรรมดาไม่มีไขมัน 1 ถ้วย
- นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1 ถ้วย (หรือนมพร่องมันเนย/ไขมันต่ำ)
น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่
- สตรอเบอร์รี่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 1/2 ถ้วย สด (หรือแช่แข็ง)
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
กรีกโยเกิร์ตวิปครีม
- วิปครีมเบา/ลดไขมัน 1/2 ถ้วย
- กรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง/ผงฟู 1-2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้ – ปรับตามความชอบ)
เพิ่มเติม
- สตรอว์เบอร์รี่สับละเอียด สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ สตรอเบอร์รี่ชอร์ทเค้กกรีกโยเกิร์ตแพนเค้ก
- รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามผสมขนาดใหญ่แล้วตี พักไว้
- ในชามใบเล็ก ผสมไข่ น้ำมัน วานิลลา และโยเกิร์ตเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากันจนเป็นครีมและเนียน เพิ่มนมและผสมจนเข้ากัน
- เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงบนส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้เบา ๆ จนแป้งเข้ากัน (แป้งจะหนาและเป็นก้อนเล็กน้อย)
- ตั้งกระทะ/ย่างบนไฟร้อนปานกลาง แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันปรุงอาหาร เกลี่ยให้ทั่วด้วยไม้พาย ใช้ทัพพีหรือถ้วยตวง ¼ ถ้วย เทแป้งลงบนกระทะเพื่อทำแพนเค้ก เมื่อแป้งอยู่บนกระทะ เกลี่ยให้ทั่วด้วยหลังช้อนเพื่อให้เป็นรูปทรง
- ปรุงประมาณ 3-4 นาที แล้วตรวจดูด้านล่างก่อนพลิกกลับ ถ้าเป็นสีทอง พลิกและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาทีหรือจนสุกทั่ว ฟองสบู่ไม่ได้ก่อตัวขึ้นเนื่องจากความหนา ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ
น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่
- รวมสตรอเบอร์รี่ น้ำตาล น้ำ และวานิลลาลงในหม้อขนาดเล็ก นำไปต้มไฟอ่อนและเคี่ยวเบา ๆ และน้ำเชื่อมรูปแบบและข้น
กรีกโยเกิร์ตวิปครีม
- รวมกรีกโยเกิร์ตกับวิปปิ้งครีมในชามขนาดเล็ก เพิ่มน้ำตาลเฉพาะในกรณีที่จำเป็นและผสมให้เข้ากัน
- เสิร์ฟพร้อมกับกรีกโยเกิร์ต/วิปครีม โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยแล้วราดด้วยน้ำเชื่อม!
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *