วันนี้มาทำขนมเอาใจคนชอบทานชีสเค้ก ราสเบอร์รี่วานิลลาชีสเค้ก เนื้อนุ่มไม่เลี่ยนกับครีมชีสรสวานิลลาและเยลลี่ราสเบอร์รี่ โรยด้วยกริตเตอร์ที่สามารถทานได้ สีสวยน่ารักสุดๆ
ส่วนผสม
ชีสเค้ก
- เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำเย็น 4 ช้อนโต๊ะ
- ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 250 กรัม
- ครีมข้น / วิปปิ้งครีม 250 มล.
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- ไวท์ช็อกโกแลต 300 กรัมละลาย
สำหรับฐาน
- แครกเกอร์ 300 กรัม
- เนยจืด 150 กรัม ละลาย
เจลลี่
- เจลาตินผง 4 ช้อนโต๊ะ + น้ำเย็น ½ ถ้วย
- น้ำเดือด 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
- รสราสเบอร์รี่ 1 ช้อนชา
- สีผสมอาหารสีฟ้า ¼ ช้อนชา
- ดาวเงินที่กินได้ ¼ ช้อนชา โรย
ขั้นตอนการทำ ราสเบอร์รี่วานิลลาชีสเค้ก
ชีสเค้ก
- เติมน้ำเย็นและเจลาตินลงในชามผสมขนาดเล็กแล้วผสมโดยใช้ส้อมจนเข้ากัน พักไว้ 5 นาที เข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที ก่อนที่คุณจะใส่ลงในส่วนผสมของชีสเค้ก
- ใส่ครีมชีสครีมและวานิลลาสกัดลงในชามผสมขนาดใหญ่ แล้วใช้เครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำผสมจนเนียน
- ใส่ไวท์ช็อกโกแลตและเจลาตินที่ละลายแล้วลงไปผสมจนเข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้ตั้งไว้ 2 ชั่วโมง
- เทเยลลี่ฉลองลงบนชีสเค้กแช่เย็น
- หั่นเป็นแท่งเพื่อเสิร์ฟ
สำหรับฐาน
- เตรียมพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 9 x 9 นิ้ว ด้วย ฉีดสเปรย์น้ำมันแล้ววางด้วยกระดาษรองอบ นั่นจะทำให้การนำชีสเค้กนี้ออกจากกระป๋อง
- ใส่เกรแฮมแครกเกอร์ลงในเครื่องเตรียมอาหารและสายฟ้าแลบจนได้เศษละเอียด ใส่เนยละลายและสายฟ้าแลบลงไปเคลือบเกล็ดขนมปัง
- เทเศษลงในถาดเค้กขนาด 9 x 9 นิ้ว แล้วใช้หลังช้อนกดลงไปที่ก้นกระป๋องให้แน่น แช่เย็นเป็นเวลา 40 นาที
เจลลี่
- เติมน้ำเย็นและเจลาตินลงในชามผสมขนาดเล็กแล้วผสมโดยใช้ส้อมจนเข้ากัน พักไว้ 5 นาที เข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที ก่อนใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
- ใส่น้ำเดือดและน้ำตาลลงในชามผสมขนาดใหญ่ แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เครื่องปรุงราสเบอรี่และเจลาตินที่ละลายแล้วลงในน้ำน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มความแวววาวและผสม ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงประมาณ 15 นาที ก่อนค่อยๆใส่ลงในชีสเค้กที่แช่เย็น
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูขนมแนะนำ คัพเค้กช็อคโกแลต
Credit ฝากขั้นต่ำ100
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *