มันฝรั่งอบกระเทียมชีส สอดไส้มันฝรั่งอบสองครั้งเป็นครีมกรอบเต็มไปด้วยรสชาติจนอดใจไม่ไหว พร้อมโรยด้วยกระเทียมและชีสยืดๆน่าทานมากๆ
ส่วนผสม
- มันฝรั่งอบขนาดใหญ่ 4 ชิ้น (700 กรัม) *
- น้ำมันมะกอก 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ต 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
- เกลือทะเลเล็กน้อย
- พริกขี้หนู ½ – 1 ช้อนชา
สำหรับเสิร์ฟตามชอบ
- เชดดาร์ชีสรมควันหั่นฝอยหรือเนยแข็งแจ็คมอนเทอเรย์
- เบคอนแรร์ปรุงสุกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่จำเป็น)
- ต้นหอมหั่น
- ครีมเปรี้ยว
- พริกขี้หนูรมควัน
ขั้นตอนการทำ มันฝรั่งอบกระเทียมชีส
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา ฝานมันฝรั่งแต่ละครึ่งตามยาว ปัดน้ำมันเบา ๆ ให้ทั่วแล้ววางโดยตัดด้านบนถาดอบ / จานหม้อขนาดใหญ่
- อบใกล้กับด้านบนของเตาอบจนด้านที่ตัดของมันฝรั่งพองและเป็นสีน้ำตาลทอง (ซึ่งจะเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสพิเศษให้กับไส้มันฝรั่งบดในภายหลัง) จะเสร็จเมื่อคุณสามารถเลื่อนมีดเข้าไปได้อย่างง่ายดาย (ของฉันใช้เวลาประมาณ 40 – 45 นาที)
- นำออกจากเตาอบโดยใช้ช้อนชา (ระวังนิ้วมันร้อน!) ขูดด้านในของมันฝรั่งแต่ละชิ้นออกโดยให้เนื้อบาง ๆ ติดกับผิวแต่ละด้าน
- หากคุณต้องการให้หนังของคุณกรอบเป็นพิเศษให้ทาด้านในด้วยน้ำมันที่เหลือแล้วกลับไปที่เตาอบในขณะที่คุณเตรียมไส้
- ใส่เนื้อมันฝรั่งโยเกิร์ตกระเทียมเกลือและมันฝรั่งลงในชามแล้วบดด้วยส้อมจนเข้ากันดีและเนียนพอสมควร
- ตักส่วนผสมกลับเข้าไปในหนังมันฝรั่งทาด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 15-20 นาทีหรือจนชีสเป็นสีน้ำตาลทองและฟอง
- เสิร์ฟพร้อมเบคอนหั่นฝอย (ถ้าต้องการ) ต้นหอมครีมเปรี้ยวและปาปริก้ารมควันโรย
- หากคุณมีเหลือ (อืมอย่างไร) คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน อุ่นประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ คุกกี้น้ำตาลกวางน้อย
Credit บาคาร่า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *