ด้วยแป้งชอร์ตเบรดเนยหนา ไส้หวาน และพีแคนกรุบกรอบ พีแคนพายบาร์ เป็นวิธีที่ง่ายในการเพลิดเพลินกับพายพีแคนโดยใช้เวลาเตรียมเพียง 5 นาที พายถั่วพีแคนแบบดั้งเดิม แต่มาในขนาดพอดีคำที่เหมาะมากสำหรับกลุ่มคน ชอบทานของหวานในวันหยุดที่ดีที่สุด พีแคนพายบาร์นั้นง่ายกว่าการอบ
เมื่อฉันนึกถึงพายพีแคนฉันมักจะเชื่อมโยงกับวันขอบคุณพระเจ้าวันหยุด และการอบในฤดูใบไม้ร่วง แต่การเปลี่ยนให้เป็นแท่งทำให้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี รสอร่อยสูตรนี้พิเศษพอที่จะให้บริการแขกที่บ้าน คุกกี้ช็อคโกแลตเนยถั่ว เคี้ยวเพลินได้ทั้งวันอีกหนึ่งเมนูที่ต้องลอง
วิธีจัดเก็บพีแคนพายบาร์
ในตู้เย็น เก็บที่เหลือบาร์ในภาชนะในตู้เย็นได้นาน 3-5 วัน พายถั่วพีแคนยังสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดบนเคาน์เตอร์ได้นานถึง 3 วัน
ในช่องแช่แข็ง ปล่อยให้แท่งพายพีแคนเย็นสนิท จากนั้นเก็บในภาชนะสุญญากาศและแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน ละลายค้างคืนแล้วนำไปที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
วัตถุดิบ
แป้งขนมชนิดร่วน
- แป้งเอนกประสงค์ 1½ ถ้วย
- เนยจืด ½ ถ้วย ให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายป่น ¼ ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ ¼ ช้อนชา
พายพีแคนไส้
- พีแคนสับหยาบ 1½ ถ้วย
- อุณหภูมิห้องไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทรายป่น ½ ถ้วยตวง
- น้ำเชื่อมคาโร ½ ถ้วย
- เนยจืด ¼ ถ้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ ¼ ช้อนชา
- แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ พีแคนพายบาร์
- เปิดเตาอบที่ 350 F ในกระทะขนาด 8×8 วางกระดาษ parchment ที่ปิดด้านล่างและด้านข้างของกระทะ *วิธีนี้ช่วยให้คุณดึงแท่งพายพีแคนออกจากกระทะได้อย่างง่ายดายเมื่อเย็นและพร้อมที่จะหั่น*
- ในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือชามขนาดกลางโดยใช้เครื่องผสมแบบใช้มือถือ ให้ใส่เนยนิ่ม แป้ง น้ำตาล เกลือ และสารสกัดวานิลลา นวดให้เข้ากันจนแป้งเริ่มเข้ากัน คุณควรจะสามารถบีบแป้งเข้าด้วยกันและจะอยู่และไม่สลาย
- กดแป้งลงในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของกระทะ 8×8 ที่เตรียมไว้ อบเปลือกโลกเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่เนย ¼ ถ้วย น้ำตาลทราย น้ำเชื่อม Karo และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงในหม้อขนาดเล็ก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีหรือจนน้ำตาลละลายและเป็นสีทองอ่อน ปิดไฟแล้วตีเกลือและแป้งจนไม่มีก้อนเหลือ
- ในชามแยก ตีไข่และวานิลลา อย่างช้าๆ เทส่วนผสมน้ำตาลอุ่นลงในไข่ในขณะที่ยังคงตีอย่างต่อเนื่อง *คุณต้องการให้แน่ใจว่าคุณค่อยๆ เทน้ำตาลอุ่นลงในไข่ เพื่อไม่ให้ความร้อนกวนไข่ของคุณ* ตีจนไส้ของคุณเข้ากันดี
- เพิ่มพีแคนสับของคุณลงในส่วนผสมที่เติมแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทส่วนผสมไส้ลงบนแป้งขนมชนิดร่วนเมื่อออกจากเตาอบ
- นำกระทะกลับไปที่เตาอบและอบพายพีแคนของคุณต่อไปอีก 30-35 นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีทองและตั้งตรงกลาง
- ทำให้พายพีแคนของคุณเย็นลงบนเคาน์เตอร์จนกว่าจะมีอุณหภูมิห้อง หากคุณพยายามตัดแท่งเหล็กของคุณก่อนที่มันจะเย็นสนิท ไส้อาจทำงานและไม่ได้ตั้งค่าไว้
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เครดิต จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *