บลูเบอร์รี่ครีมชีสโรล สุดยอดอาหารเช้าแบบม้วนเป็นเมนูทานคู่กับกาแฟ แป้งนุ่มหมุนวนไปรอบ ๆ ไส้บลูเบอร์รี่สดหุ้มด้วยครีมชีสรสหวานและประดับด้วยสเตรเซล เพื่อให้ม้วนพอดีกับเทศกาลที่คุณชื่นชอบ
ส่วนผสม
แป้งโด
- นมอุ่น 3/4 ถ้วย (170g)
- เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ (57g)
- ยีสต์ 2 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1 1/4 ช้อนชา (8g)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย (50g)
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย (361g)
สำหรับไส้
- บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 2 ถ้วย (283g)
- น้ำบลูเบอร์รี่หรือไวน์แดง 1/4 ถ้วย (57g)
- น้ำตาลทราย 1/2 ถึง 3/4 ถ้วย (99g ถึง 149g)
- แป้งข้าวโพด 14g
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
สำหรับโรยหน้า
- ครีมชีส 8 ออนซ์ (227 กรัม) หนึ่งห่อที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย (85g)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ (8g)
Streusel
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย (150g)
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (99g)
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยนิ่ม 8 ช้อนโต๊ะ (113g)
- สารสกัดอัลมอนด์ 1/4 ช้อนชาหรือไม่ก็ได้
ขั้นตอนการทำ บลูเบอร์รี่ครีมชีสโรล
- วิธีทำแป้ง:รวมส่วนผสมแป้งทั้งหมดแล้วผสมและนวดด้วยมือเครื่องผสมหรือในเครื่องทำขนมปังที่ตั้งไว้บนรอบแป้งเพื่อให้แป้งนุ่มและเนียน ใส่แป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันเบา ๆ แล้วปล่อยให้ขึ้นฟูประมาณ 60 นาทีจนแป้งเข้ากันดี
- ในการทำไส้:ในขณะที่แป้งขึ้นให้เตรียมไส้ วางเบอร์รี่และน้ำผลไม้หรือไวน์ลงในกระทะขนาดกลาง ผสมน้ำตาลเคลียร์เจลสำเร็จรูปและเกลือ ใส่น้ำตาล / สารเพิ่มความข้นลงในผลเบอร์รี่ / ไวน์และปรุงด้วยไฟปานกลางจนซอสข้นประมาณ 5 ถึง 8 นาที นำออกจากเตาคนให้เข้ากันในน้ำเลมอนและเย็นลงในอุณหภูมิห้อง
- ในการประกอบม้วน:ค่อยๆคลี่แป้งออกแล้วม้วน / ตบเบา ๆ ให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 12 “x 18” เกลี่ยด้วยไส้บลูเบอร์รี่ที่เย็นแล้วม้วนสไตล์ซินนามอนโรลโดยปิดรอยต่อ
- หั่นบันทึกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน วางในจานอบขนาด 9 “x 13” x 2 “ที่ทาด้วยน้ำมันแล้วตัด (เกลียว) ขึ้นปิดฝาทิ้งไว้ 40 นาที
- ในการทำราดหน้า:เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้เตรียมท็อปปิ้ง ผสมครีมชีสที่นิ่มแล้วน้ำตาลไอซิ่งวานิลลาและแป้ง ผัดจนเนียนมาก ใส่ถุงพลาสติกซิปด้านบน ตัดมุมของกระเป๋าออกให้เหลือขนาดหนึ่งในสี่
- ในการทำ Streusel:เตรียม Streusel โดยรวมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อมหรือนิ้วของคุณจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยคล้ายกับกลุ่มกราโนล่าขนาดใหญ่
- ในการม้วนให้เสร็จ:เปิดม้วนแผ่นปิดด้านบนและวางแผ่นดิสก์ขนาด 2 “ไว้ที่ด้านบนของแต่ละแผ่นโดยใช้นิ้วของคุณเกลี่ยให้ครอบคลุมด้านบนอย่างสมบูรณ์หากจำเป็น
- โรย Streusel ที่ด้านบนของม้วน ใช้ Streusel ทั้งหมด ไม่ต้องกังวลหากมันหลุดออกจากด้านบนของม้วนและตกลงระหว่างพวกเขา ทุกอย่างจะอบเข้ากันได้ดี
- ในการอบม้วน: นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่น 150 ° C เป็นเวลา 45 ถึง 55 นาที ควรเป็นสีน้ำตาลทองที่ขอบและ Streusel ก็ควรเป็นสีน้ำตาลอย่างดีเช่นกัน เทอร์โมมิเตอร์ดิจิตอลควรอ่านได้ 170 ° C เมื่อใส่ลงในกึ่งกลางของม้วน
- นำม้วนออกจากเตาอบ เสิร์ฟอุ่น ๆ หรือที่อุณหภูมิห้อง
- เก็บม้วนไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน การอุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังจะช่วยคลายความหนาวก่อนรับประทานอาหาร
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ไวท์ช็อกโกแลตบราวนี่
Credit ufabet888
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *