ทาร์ตป๊อปบลูเบอร์รี่ลาเวนเดอร์ เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่หวาน ๆ และกลิ่นลาเวนเดอร์ที่หอมน่าทานพร้อมทั้งรสชาติอร่อย มาทำขนมทานเล่นกันเถอะ
ส่วนผสม
สำหรับเปลือก
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- เกลือป่น ¼ ช่อนชา
- น้ำมันมะพร้าวเย็น ⅓ ถ้วย
- น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
สำหรับไส้
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นลาเวนเดอร์ ½ ช้อนชา
- บลูเบอร์รี่ 2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1½ ช้อนชา
- เกลือป่น ¼ ช่อนชา
- กะทิไข 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเคลือบ
- น้ำตาลไอซิ่ง ¼ ถ้วย
- น้ำมะนาว ¼ ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหารสีม่วง (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอนการทำ ทาร์ตป๊อปบลูเบอร์รี่ลาเวนเดอร์
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาC แล้ววางแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคนแบบไม่ติด
- สำหรับเปลือก ใส่แป้งและเกลือในชามผสมขนาดใหญ่ ใช้เครื่องปั่นขนมเพื่อตัดน้ำมันมะพร้าวที่เย็นแล้วลงในแป้งจนส่วนผสมเป็นเกล็ดขนมปัง เติมน้ำทีละ 1 ช้อนโต๊ะจนแป้งร่วนเข้ากัน
- เมื่อแป้งผสมเข้ากันดีแล้ว นำมารวมกันเป็นก้อน แผ่ออกจนหนา¼ ใช้มีดคม ๆ หรือที่ตัดคุกกี้สี่เหลี่ยมตัดให้ได้ 12 เหลี่ยมนำแป้งไปแช่เย็นจนเซทตัว
- สำหรับไส้ ในครกและสากบดลาเวนเดอร์จนเป็นน้ำ คุณอาจทำก่อนเวลาและปล่อยให้ลาเวนเดอร์ผสมน้ำตาลเป็นระยะเวลานานขึ้นหรือใช้ทันที ใส่บลูเบอร์รี่ น้ำตาลผสมแป้งข้าวโพดและเกลือเข้าด้วยกันจนเข้ากันพักไว้
- การประกอบ วางแป้งสี่เหลี่ยม 6 อันแล้วทำให้ขอบเปียกด้วยน้ำเล็กน้อย เติมตรงกลางด้วยไส้ผลไม้เล็ก ๆ หนึ่งช้อนโต๊ะ ใช้แป้งสี่เหลี่ยมอีกอันแล้วใช้นิ้วค่อยๆยืดตรงกลางของสี่เหลี่ยม เพื่อให้พอดีกับไส้ ปิดไส้ด้วยแป้งที่ยืดแล้วกดรอบขอบให้แน่นแล้วใช้ส้อมปิดผนึก
- จัดทาร์ตป๊อปลงบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้แล้วทาด้านบนด้วยกะทิไขมันเต็ม
- นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 30 นาทีหรือจนสุกเหลือง ปล่อยให้ป๊อปทาร์ตเย็นสนิทก่อนเคลือบ
- สำหรับเคลือบ ในชามขนาดเล็กผสมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาวจนเนียน เติมสีย้อมอาหารหากต้องการและผสมจนสีสม่ำเสมอ ปรับความสอดคล้องกับน้ำหากไอซิ่งหนาเกินไป ช้อนประมาณหนึ่งช้อนชาเคลือบบนป๊อปทาร์ตที่เย็นแล้วปล่อยให้ไหลลงด้านข้าง ปล่อยให้เคลือบแข็งก่อนเสิร์ฟหรือจัดเก็บ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ซี่โครงหมูซอสถั่วดำ
Credit ufa877
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *