วันนี้เราจะมาทำ ซูชิเบอร์เกอร์แซลมอน ซึ่งเราจะเอาส่วนผสมที่ใช้ทำซูชิมาปั้งให้เป็นรูปทรงของเบอร์เกอร์ แล้วทำไส้ด้วยเนื้อปลาแซลมอนลมควันนั่นเอง เพื่อให้หน้าตาอาหารแปลกใหม่น่าทานยิ่งขึ้นเราไปดูกันว่าจะเป็นยังไง
ส่วนผสม
- ข้าวปั้นซูชิ 225 กรัม
- น้ำ 26 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 30กรัม
- สาหร่าย kombu 1 ชิ้นประมาณ 5 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ข้าวญี่ปุ่น 6 มิลลิลิตร
- เกลือ 5 กรัม
- แซลมอนรมควันชิ้นใหญ่ 4 ชิ้น หั่นเป็นเส้น
- ใบผักกาดหอมเล็ก ๆ 4 ใบ
- ขิงดอง 1 โหล
- อะโวคาโด 1 ชิ้น หั่นครึ่งและหั่นละเอียด
- บีทรูท 1/2 ลูก หั่นละเอียด
- วาซาบิ ตามชอบ
- เส้นโนริกว้าง 1 ซม. 4 ชิ้น
- งาขาว ตามชอบ
- ซีอิ๊ว สำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนการทำ ซูชิเบอร์เกอร์แซลมอน
ในการทำข้าว
1.ก่อนอื่นให้ล้างข้าว ใส่ลงในชามแล้วตามด้วยน้ำ ผัดด้วยมือของคุณ ล้างและทำซ้ำจนกว่าน้ำจะใส
ปิดฝาด้วยน้ำอีกครั้งแล้วแช่ทิ้งไว้ 30 นาที
2.สะเด็ดน้ำและใส่ในกระทะ เติมน้ำใส่ฝาแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 2 ถึง 3 นาที แล้วลดความร้อนลง ปรุงต่อไปอีก 12 นาที โดยที่ยังเปิดฝาอยู่
3.นำออกจากเตาพักทิ้งไว้ 15 นาที
4.ใส่ข้าวลงในจานและแยกด้วยไม้พายเพื่อให้อากาศถ่ายเท ข้าวพร้อมแล้ว
สำหรับรสชาติซูชิ
1.ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็นลง
2.ใช้กับข้าวเมื่อข้าวอยู่ในจานค่อยๆเทลงบนข้าวขณะผัด ให้แน่ใจว่าข้าวสุกดีและร้อนเมื่อทำเช่นนี้
3.คลุมจานด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และปล่อยให้เย็นลง 30 นาที
4.ปั้นข้าวเป็นรูปทรงซาลาเปา สำหรับด้านล่างให้ใช้วงแหวนขนมสำหรับด้านบนกลมชามเล็ก ๆ เห็นได้ชัดว่า 2 ชิ้นควรมีขนาดเท่ากันและไม่ใหญ่เกินไป นอกจากนี้ฉันไม่สามารถแนะนำให้คุณใส่แหวน เพราะข้าวจะเหนียวติดมือได้ จากนั้นแพ็คให้แน่น ทำขนมปัง 4 ชิ้น จากนั้นสร้างเบอร์เกอร์ซูชิของคุณ
ตกแต่งซูชิเบอร์เกอร์
1.ทาวาซาบิที่ก้นขนมปังอย่าใส่มากเกินไป ฉีกผักกาดหอมด้านบนจากนั้นใส่ปลาแซลมอน ฉันบิดมันก่อนที่จะทำวงกลมและทำให้มันสวยจริงๆ ใส่ขิงอะโวคาโดบีทรูท วางขนมปังอีกชิ้นไว้ด้านบน
2.ปิดท้ายด้วยการโรยเมล็ดงาและยึดทั้งชิ้นด้วยแผ่นโนริ
3.เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลือง ถ้าคุณมีน้ำยูซุให้เติมถั่วเหลืองแล้วเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ไปดูกันว่า อาหารที่ไม่ควรอุ่นในไมโครเวฟ มีอะไรบ้าง
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *