ซุปเกี๊ยวซ่า เป็นอีกวิธีในการกินเกี๊ยวซ่าที่นอกเหนือจากเมนูผัดแบบคลาสสิกก็คือ ต้มในน้ำซุป! เกี๊ยวซ่าเหล่านี้ทำด้วยมือตั้งแต่เริ่มต้นรวมถึงเครื่องห่อเกี๊ยวซ่าด้วย ดังนั้นคุณจึงรู้ว่ามีอะไรอยู่ในนั้นและคุณสามารถหลีกเลี่ยงสารกันบูดที่น่ารังเกียจที่เติมลงในของที่ซื้อจากร้านค้าได้
ส่วนผสม
เครื่องห่อเกี๊ยวซ่า
- แป้งธรรมดา 75 กรัม
- แป้งเบเกอร์ 75 กรัม
- น้ำร้อน 90 มล.
ไส้เกี๊ยวซ่า
- หมูสับผสมเนื้อลูกวัว 250 กรัม
- ผักกาดขาวสับละเอียด 1 ถ้วย
- หอมแดงสับละเอียด 1 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำขิง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
ซุป
- ซุปกระดูกไก่โทริการะ 2 x 5 กรัม
- น้ำ 1.2 ลิตร
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ขิงป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- งาขาวบดหยาบ 2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักกาดขาว 2 ใบ
- หอมแดงสับละเอียดเพื่อโรยหน้า
ขั้นตอนการทำ ซุปเกี๊ยวซ่า
เครื่องห่อเกี๊ยวซ่า
- ใส่แป้งและน้ำทั้งหมดลงในเครื่องผสมและนวดประมาณ 5 นาที
- ม้วนเป็นทรงกลมแล้วห่อด้วยผ้าสราญแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง
- หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้โรยแป้งบางส่วนลงบนพื้นโต๊ะในครัวแล้วคลุกและคลึงแป้งเป็นม้วนบางยาว
- แบ่งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ 20 ลูกแล้วม้วนให้เป็นทรงกลมแบนบาง ๆ โดยใช้หมุดกลิ้ง (หนาประมาณ 2 มม.) ปิดแป้งไว้เพื่อไม่ให้ติด
ไส้เกี๊ยวซ่า
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
- วางกระดาษห่อเกี๊ยวซ่าลงบนมือข้างหนึ่งแล้ววางส่วนผสมที่สับละเอียดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงบนกึ่งกลางของกระดาษห่อ
- ใส่น้ำเล็กน้อยบนกระดาษห่อครึ่งหนึ่ง
- พับกระดาษห่อครึ่งหนึ่งและเริ่มปิดผนึกจากด้านหนึ่งโดยการพับ/จีบ
- ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด 20
ซุป
- ต้มน้ำ 1.2 ลิตรในหม้อใบใหญ่
- ใส่ซีอิ๊วขาว ขิงป่น น้ำมันงา และงาป่น แล้วผสมลงในน้ำ
- ใส่กะหล่ำปลี เกลือ พริกไทย และเกี๊ยวซ่าลงไปผัด
- เมื่อเกี๊ยวซ่าสุกเต็มที่ (ใช้เวลาประมาณ 5 นาที) นำออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ เค้กซูชิ
Credit สมัคร gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *