Site Overlay

ซุปหัวหอมฝรั่งเศส

ซุปหัวหอมฝรั่งเศส เป็นรสชาติความอร่อยที่แสนวิเศษ ทานคู่กับขนมปังกรอบย่างจนชีสละลาย ซุปนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการนั่งพักผ่อนและลิ้มรสอะไรที่อุ่นอย่างน่าพอใจ

ส่วนผสม

  • หัวหอม 400 กรัม ลดลงครึ่งหนึ่งและหั่นบาง ๆ ตามยาว
  • โหระพาสด 3 ถึง 5 ก้าน
  • ใบกระวาน 5 ใบ
  • เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยสดป่น 1 ช้อนชา
  • แป้งอเนกประสงค์  1 ถ้วย
  • ไวน์ขาว 2 ถ้วย
  • น้ำสต๊อกเนื้อ 1 ถ้วยน้ำ
  • ขนมปังเซีย 1 ชิ้น
  • บัตต้าชิ้นหนา 1/2 นิ้วหั่นครึ่ง
  • เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  • สวิสกรูแยร์ชีสขูด 1 1/2 ถ้วย
ซุปหัวหอมฝรั่งเศส

ขั้นตอนการทำ ซุปหัวหอมฝรั่งเศส

  1. ในหม้อขนาดใหญ่ 5 ควอร์ตละลายเนยด้วยไฟอ่อน เพิ่มหัวหอมโหระพาใบกระวานและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนหัวหอมมีสีเหลืองอำพันและนุ่มมากกวนเป็นครั้งคราว 25 ถึง 30 นาที เพิ่มแป้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีจากนั้นใส่ไวน์เพิ่มความร้อนและปล่อยให้ไวน์ฟองออกเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที เติมน้ำสต๊อกเนื้อและน้ำและปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวประมาณ 25 ถึง 30 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  2. เปิดเตาอบให้สุก จัดชั้นวางตรงกลางเตาอบ
  3. วางเซียบัตต้าบนชั้นกลางของเตาอบและปิ้งจนกรอบประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อด้าน
  4. นำใบกระวานและก้านไธม์ออกจากซุปแล้วทิ้ง เทซุปลงในชามที่ทนต่อเตาอบสองใบลอยเซียบัตต้าที่ปิ้งไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยกรูแยร์หนา ๆ ใส่ชามซุปใต้ไก่เนื้อบนตะแกรงกลางแล้วปรุง 3-5 นาทีหรือจนกว่าชีสจะละลายและเป็นสีทอง

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ทาโก้กุ้งกับซัลซ่า

Credit เสือมังกร

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *