ช็อกโกแลตชีสเค้ก ใครที่ชื่นชอบห้ามพลาดเมนยูนี้เลยค่ะ เพราะว่าเข้มข้นไปด้วยช็อกโกแลต เยวเพลินสุดๆ ทานง่ยพอดีคำจะทำเก็บไว้ทานเองหรือจะทำไปฝากใครก็ได้เช่นกัน
ส่วนผสม
- โอรีโอบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย 18 ชิ้น
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ
- ครีมชีสนิ่ม 12 ออนซ์
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ธรรมชาติไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- ช็อคโกแลตรสขม 1 ถ้วย
- เคลือบลูกอมช็อกโกแลต 24 ออนซ์
ขั้นตอนการทำ ช็อกโกแลตชีสเค้ก
- เปิดเตาอบที่ 220 องศา
- ผัดเศษและน้ำตาลในชามขนาดกลาง ใส่เนยละลายลงไปผัดจนเข้ากัน ใช้ภาชนะก้นแบนและกดส่วนผสมเศษให้แน่นลงในจานอบขนาด 8 X 8 ฉันใช้ 6 X 9 แต่อาจไม่ใช่ขนาดที่คุณมีประโยชน์ นำเข้าอบ 10 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นแล้วให้ค่อยๆซับความชื้นส่วนเกินที่เกิดจากศูนย์ครีมคุกกี้ออกหากจำเป็นโดยใช้กระดาษเช็ดมือ
- นำช็อคโกแลตไปอุ่นในไมโครเวฟด้วยไฟอ่อนจนละลายเหลวและเนียน ปล่อยให้เย็นลงบ้างในขณะที่ดำเนินการต่อด้วยสูตรอาหาร
- ใส่ครีมชีสน้ำตาลแป้งและโกโก้ลงในโถผสม ตีจนเป็นครีมและเข้ากัน
- เปิดเครื่องผสมให้ต่ำแล้วใส่ไข่และไข่แดงผสมจนเข้ากัน ใส่ครีมเปรี้ยวและวานิลลาผสมจนเข้ากัน
- ค่อยๆเทช็อคโกแลตที่เย็นและละลายแล้วตีจนเข้ากัน
- นำเข้าอบ 40-45 นาทีนำออกจากเตาอบและปล่อยให้ชีสเค้กเย็นสนิท ทำใจให้สบายเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ตัดชีสเค้กเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1.25 นิ้ว ตัดให้ตรงและลึกตลอดทั้งเปลือกคุกกี้ ใช้มีดแบบไม่หยักใต้น้ำร้อนระหว่างการตัดแต่ละครั้ง (ถ้าใช้กระทะ 8X8 คุณจะได้ 36. ในกระทะ 6X9 ของฉันฉันได้แถวที่ 5 จำนวน 7 แถวดังนั้น 35 ชิ้น
- วางสี่เหลี่ยมที่ตัดไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ยังคงแช่เย็นในขณะที่คุณละลายเคลือบขนม ไมโครเวฟในชามพลาสติกทนความร้อนครั้งละ 30 วินาทีคนให้เข้ากันจนละลายและเนียน
- ทำงานกับสี่เหลี่ยมแช่เย็นเพียงสองสามครั้งจากตู้เย็นใส่ไม้จิ้มฟันลงในชีสเค้กที่หนาแน่นแล้วจุ่มสี่เหลี่ยมลงในเคลือบขนมที่ละลาย หมุนเบา ๆ เพื่อให้ส่วนเกินหลุดออกจากนั้นวางบนกระดาษไขแผ่นใหญ่ให้แห้ง
- เสิร์ฟโดยใช้ไม้จิ้มฟันสอดเข้าไปหรือเอาไม้จิ้มฟันออกโดยค่อยๆบิดออกจากนั้นให้ละอองน้ำเคลือบที่ละลายมากขึ้นเพื่อปกปิดรูจากไม้จิ้มฟัน
- วางในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บในตู้เย็น เพลิดเพลินได้หลายวัน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ บราวนี่มัทฉะ
Credit รูเล็ตออนไลน์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *