สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้แอดมินมีเมนูเบเกอรี่ทำง่ายๆมาฝากกันอีกแล้วนั่นก็คือ ชีสเค้กมันม่วง (Purple Potato Cheesecake) เราจะใช้เนื้อมันม่วงผสมกับชีสเค้กให้ได้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อมเมื่อทานคู่กับแครกเกอร์แล้วรับรองว่าฟิน คุณก็สามารถทำขนมอร่อยๆได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบเลยค่ะ ถ้าอยากรู้ว่ามีขั้นตอนการทำยังไงเราไปชมพร้อมกันเลยค่ะ หากคุณสนใจเมนูขนมแบบอื่น ๆ สามารถเข้าไปชมได้ทางเว็บไซต์ของเราได้เลยนะคะ
ส่วนผสมของฐาน
- แครกเกอร์ 200 กรัม
- เนยเค็มละลาย 100 กรัม
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ส่วนผสมของชีสเค้ก
- มันม่วงบด 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- วิปปิ้งครีม 200 กรัม
- ครีมชีส 250 กรัม
- ผงเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- มันม่วงสำหรับตกแต่งหน้าชีสเค้ก
- วิปปี้งครีมสำเร็จรูปสำหรับตกแต่งหน้าชีสเค้ก
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนการทำ ชีสเค้กมันม่วง (Purple Potato Cheesecake)
การทำฐานของชีสเค้ก
1.นำแครกเกอร์ใส่ในถุงซิป(ถ้าไม่มีสามารถใช้ถุงอะไรแทนก็ได้) แล้วทุบแครกเกอร์ให้ได้เนื้อที่ละเอียด
2.นำเนยเค็มไปละลายในไมโครเวฟประมาณ 40 วินานที แล้วเทใส่ถุงแครกเกอร์ คลุกให้เข้ากัน แล้วเทลงไปให้ทั่วพิมพ์ที่เตรียมไว้ กดให้แน่นเพื่อใช้เป็นฐานรองชีสเค้ก แล้วนำไปแช่เย็นให้เซทตัว
การทำตัวครีมชีส
3.นำน้ำเปล่า ผงเจลาติน เทใส่ถ้วยคนให้เข้ากัน ละไปละลายในไมโครเวฟประมาณ 1 นาที แล้วพักไว้
4.นำครีมชีส น้ำตาลทราย วิปปิ้งครีม เจลาติน เทรวมกันในอ่างผสม ตีส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน หรือจะนำไปปั่นรวมกันก็ได้ค่ะ
5.จากนั้นแบ่งออกใส่ถ้วย เป็นสองส่วนเท่า ๆกัน โดยส่วนที่1เติมน้ำมะนาวลงไปคนส่วนผสมให้เข้ากันจากนั้นเทลงพิมพ์ที่ทำฐานไว้แล้วเกลี่ยให้เนื้อเนียนสวย นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาทีให้เซทตัว และส่วนที่2 เติมมันม่วงบดลงไปตีส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปเทใส่พิมพ์ที่แช่เย็นไว้ เกลี่ยเนื้อครีมให้เนียนสวยและนำไปแช่เย็นอีกประมาณ 30 นาที เอให้เนื้อชีสเค้กเซทตัว
6.เมื่อเวลาครบแล้วนำชีสเค้กออกจากตู้เย็น นำมาตกแต่งด้วยวิปปี้งครีมสำเร็จรูป และมันม่วงหั่นเป็นชิ้นได้ตามชอบ เสร็จพร้อมรับประทานค่ะ
อีกหนึ่งเมนูเบเกอรี่ที่น่าสนใจ : ทาร์ตมันม่วง (Purple Sweet Potato Tart)
สนับสนุนโดย : GCLUBU4
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *