คุกกี้ไข่อีสเตอร์ยักษ์ คุกกี้ช็อคชิพรูปไข่ยักษ์ที่มีลายฟรอสติ้งสีรุ้งและของประดับตามเทศกาลอีสเตอร์ด้วยเจ้ากระต่ายน้อยพร้อมทั้งสีสันสดใส มาลองทำกัน
ส่วนผสม
คุกกี้อีสเตอร์ยักษ์
- แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนยจืด 125 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทราย 90 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- สารสกัดจากวานิลลา 1 ช้อนชา
- ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 470 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 110 กรัม
- อบเชย 1 ช้อนชา
Ganache
- ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม
- ครีมข้น / วิปปิ้งครีม 150 มล.
ฟรอสติ้งและการตกแต่ง
- เนยจืด 250 กรัม (1 ถ้วย) นิ่ม
- น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม (2 ถ้วย)
- วานิลลาสกัด 2–4 ช้อนชา
- คุกกี้กระต่ายอีสเตอร์
- ไข่อีสเตอร์กระดำกระด่างขนาดเล็ก
ขั้นตอนการทำ คุกกี้ไข่อีสเตอร์ยักษ์
คุกกี้อีสเตอร์ยักษ์
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางกระดาษรองอบลงบนถาด
- ร่อนแป้งเบกกิ้งโซดาอบเชยและเกลือเข้าด้วยกันในชาม ตีเนยน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายจนเนียนประมาณ 2 นาที ใส่ไข่และวานิลลาลงไปผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
- ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งและผสมจนเข้ากัน ผัดช็อกโกแลตชิพ
- วางแป้งลงบนถาดอบแล้วใช้มือเกลี่ยส่วนผสมออกเป็นรูปไข่
- นำเข้าอบ 20 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
- โอนคุกกี้ไปยังจานเสิร์ฟของคุณ ขอแนะนำให้วางบนเขียงสวย ๆ
Ganache
- รวมช็อกโกแลตและครีมลงในชามขนาดใหญ่ที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงครั้งละ 30 วินาทีผสมระหว่างแต่ละช่วงจนเนียน เมื่อละลายหมดแล้วให้คลุมด้วยพลาสติกแรปและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- ทำให้กานาชอ่อนตัวลงโดยการอบด้วยไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 10 วินาทีต่อครั้งผสมให้เข้ากันระหว่างแต่ละช่วงเวลาจนนิ่มพอที่จะเกลี่ยได้ง่าย แต่แน่นพอที่จะจับรูปร่างได้ หากคุณทำให้นุ่มมากเกินไปอย่าเพิ่งตกใจปล่อยให้มันนั่งในอุณหภูมิที่เหมาะสมอีกครั้งจนกว่าจะแข็งตัวเพียงพอที่จะใช้
- ใส่กานาชที่นิ่มแล้วลงในโถผสมของเครื่องผสมแบบยืนที่มีด้ามจับและเริ่มด้วยการตีด้วยความเร็วปานกลาง เมื่อมันอ่อนตัวลงเล็กน้อยและดูซีดลงเล็กน้อยให้หมุนเครื่องผสมขึ้นไปสูงแล้วแส้ประมาณ 5-6 นาทีจนกลายเป็นสีอ่อนฟูและซีด
- ใส่ลงในถุงบีบที่มีปลายท่อ Wilton 1M
ฟรอสติ้งและการตกแต่ง
- ก่อนที่คุณจะเริ่มสิ่งสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าเนยนิ่มพอ บางคนเก็บเนยออกจากตู้เย็นบางคนก็แช่เย็น แม้ว่าคุณจะเก็บมันออกมามันอาจจะไม่นุ่มพอ คุณต้องการให้เนยของคุณนุ่มพอที่จะสอดนิ้วเข้าไปได้มันก็จะร่อนเข้าไป แต่ไม่ใช่โดยไม่มีแรงต้านทานเลยสักนิด วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้มันนุ่มเกินไปคือวางเนยของคุณบนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟเข้าไมโครเวฟครั้งละ 10 วินาทีทดสอบความนุ่มทุกครั้ง หากต้องการนานกว่า 10 วินาทีให้พลิกเนยและทำซ้ำจนกว่าจะพร้อม
- ใส่เนยนิ่มลงในชามของเครื่องผสมแบบยืนที่ติดกับพาย คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมไฟฟ้าสำหรับสูตรนี้ได้ แต่ถ้าคุณใช้เครื่องผสมมือเพียงแค่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามของคุณมีขนาดใหญ่ เริ่มผสมเนยด้วยความเร็วต่ำจากนั้นเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุดแล้วผสมเป็นเวลา 5 นาทีจนเนยฟูและเปลี่ยนเป็นสีซีด
- หยุดเครื่องผสมและขูดด้านข้างของชามโดยใช้ไม้พาย ใส่น้ำตาลไอซิ่งและวานิลลาและผสมอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำ คนความเร็วต่ำ! สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการคือต้องจบลงด้วยพายุฝุ่นน้ำตาล
- เมื่อน้ำตาลทั้งหมดเข้ากันแล้วคุณสามารถหมุนเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงได้อย่างปลอดภัย ตีต่อด้วยความเร็วสูงประมาณ 5–6 นาทีหรือจนกว่าเนยจะเปลี่ยนเป็นสีซีดและฟูอีกครั้ง หากคุณต้องการทำให้บัตเตอร์ครีมของคุณนิ่มลงและทำให้เนียนขึ้นเล็กน้อยให้ใส่นมลงไปและผสมต่อไปอีก 2-3 นาทีโดยใช้ความเร็วปานกลาง
- ในการระบายสีเปลือกน้ำฅาลแบ่งออกเป็น 4 ชามและแต่ละสีเป็นสีชมพูม่วงเหลืองและเขียวโดยใช้เจลอาหาร ใช้ช้อนคนผสม
- ตกแต่งคุกกี้โดยวางรูปทรงซิกแซกไว้ สร้างเส้นขอบรอบนอกโดยวาง ganache
- เพิ่มการตกแต่งที่คุณเลือก ฉันเพิ่มคุกกี้กระต่ายโรยหน้าและไข่อีสเตอร์ที่มีจุดเล็ก ๆ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ สก็อตเชรูส
Credit สล็อตออนไลน์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *