คุกกี้เมล็ดกาแฟ บิสกิตเนื้อนุ่มขนาดพอดีคำพร้อมรสกาแฟเข้มข้นและช็อคโกแลต ที่เป็นความฝันของคนรักกาแฟอย่างแท้จริง รูปร่างน่าทานและพอดีคำมาลองทำกัน
ส่วนผสม
- กาแฟสำเร็จรูป1 ช้อนโต๊ะ
- นม 2 ช้อนชา
- แป้งเค้ก 1 ถ้วย
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด ⅓ ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำตาลไอซิ่ง 7 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ คุกกี้เมล็ดกาแฟ
- ในชามใส่นม 2 ช้อนชา ใช้ไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาที ผสมนมร้อนกับกาแฟสำเร็จรูปตีจนเม็ดกาแฟละลายหมด
- ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้งเค้กแป้งข้าวโพดและผงโกโก้เข้าด้วยกัน พักไว้
- จากนั้นใส่เนยที่ละลายในอุณหภูมิห้องลงในชามอีกใบ ปัดจนเป็นครีม ใส่น้ำตาลผงแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่แดงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- เทกาแฟลงในส่วนผสมของเนย – ไข่ (ขั้นตอนที่ 3) ผสมจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ ส่วนผสมเนยจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ร่อนส่วนผสมแห้ง (ขั้นตอนที่ 2) ลงในส่วนผสมเปียก ผสมจนแป้งมีลักษณะเป็นเกล็ดหยาบ จากนั้นใช้มือผสมและกดแป้งจนเนียน
- ในการปั้นแป้ง:ม้วนแป้งเป็นท่อนยาว แบ่งแป้งเป็นก้อน½นิ้วแต่ละก้อนควรมีน้ำหนักประมาณ 8 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนชา) จากนั้นใช้ฝ่ามือคลึงก้อนให้เป็นรูปไข่คล้ายเมล็ดกาแฟ
- กดตรงกลางของแป้งแต่ละแผ่นด้วยมีดเนยหรือไม้จิ้มฟัน วางคุกกี้ของคุณลงบนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษรองอบหรือทาไขมันด้วยสเปรย์ทำอาหาร แช่แป้งในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 325 ° F
- นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบ 12-14 นาที
- ทำให้คุกกี้เย็นลง 10 นาที พร้อมทาน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ กุ้งกระเทียมสไปซี่บร็อคโคลี่บด
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *