คุกกี้สอดไส้นูเทลล่า หรือคุกกี้ช็อคโกแลตชิพยัดนูเทลล่า มีความเหนียวหนึบของนูเทลล่าอยู่ตรงกลาง เมื่อนำไปอบจะยิ่งได้รสชาติที่เข้มข้น มีขั้นตอนการทำง่าย ๆ ดังนี้
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1 1/4 ถ้วย
- เนยจืด 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1ฟอง + ไข่แดง 1ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- ดาร์กช็อกโกแลต ½ ถ้วย สับละเอียด
- Nutella 1/3 ถ้วย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนการทำ คุกกี้สอดไส้นูเทลล่า
1.เริ่มต้นด้วยการเตรียม Nutella ตักใส่จานรองด้วยกระดาษไข 12 ช้อนชา วางบนจาน นำไปใส่ในช่องแช่แข็งในขณะที่คุณเริ่มทำแป้ง
2.ในการทำเนยให้เป็นสีน้ำตาล ละลายในกระทะด้วยไฟแรงปานกลางจนได้สีเหลืองอำพันและให้กลิ่นหอม ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที
3.เทลงในภาชนะกันความร้อนขูดก้นกระทะแล้วปล่อยให้เนยเย็น ควรอุ่นเล็กน้อยเมื่อคุณเริ่มทำแป้ง
4.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส แล้ววางคุกกี้แผ่นใหญ่ด้วยกระดาษ parchment
5.สำหรับแป้งให้ผสมแป้งเบกกิ้งโซดาและเกลือลงในชามแล้วพักไว้
6.เมื่อเย็นแล้วให้ผสมเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ผสมประมาณ 1 นาที แต่จะไม่เข้ากันเต็มที่ มันจะยังคงเป็นก้อนเล็กน้อยซึ่งก็ใช้ได้
7.จากนั้นผสมในไข่ไข่แดงและวานิลลา
8.ผสมในส่วนผสมที่แห้งแล้วตะล่อมในช็อกโกแลตสับ
9.ใช้ที่ตักคุกกี้ขนาดใหญ่เติมแป้งคุกกี้ลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นกดนิ้วหัวแม่มือตรงกลาง เพื่อสร้างหลุม เมื่อถึงเวลานี้ Nutella ควรจะแข็งพอที่จะรับได้ กดนูเทลล่าแช่แข็งลงไป ตรงกลางแล้วปิดด้วยแป้งคุกกี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ผนึกแน่น เพื่อไม่ให้ Nutella ละลายออกมา
10.นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง ตรงกลางจะยังดูเป็นก้อนเล็กน้อย ย้ายไปที่ตะแกรงระบายความร้อนและโรยด้วยเกลือทะเลเล็กน้อยในขณะที่ยังอุ่นอยู่
11.หลังจากนั้นประมาณ 10-15 นาที คุณก็สามารถทานได้เลย
อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ : คุกกี้เค้กช็อคโกแลตชิพเลเยอร์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *