คุกกี้น้ำผึ้ง เมนูคุกกี้สุดคิ้วท์ ตกแต่งด้วยครีมและน้ำตาลปั้นผึ้งน้อยตามใจชอบ รสชาติและและหอมละมุนสามารถทำขายหรือทำไปเซอร์ไพร์ในวันสำคัญก็ได้ มาดูสูตรกัน
ส่วนผสม
คุกกี้
- แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 3/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยจืด 2 แท่ง อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
ไอซิ่งรอยัล
- ไข่ขาว 33 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง ร่อน 1 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- เจลผสมอาหารสีเหลือง 2 หยด
- เจลผสมอาหารสีดำ 2 หยด
ครีมพาย
- นมจืด 1 ถ้วย
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 3 ฟอง
- เนยจืดนิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ
- วิปครีม 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ คุกกี้น้ำผึ้ง
คุกกี้
- ใส่น้ำตาลน้ำผึ้งและเนยลงในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมโดยใช้เครื่องผสมมือเป็นเวลา 2 นาที จนสีอ่อนลงและเนียน ขูดชามโดยใช้ไม้พาย
- ใส่ไข่ลงไปผสมจนเข้ากัน ขูดลงแล้วใส่แป้งและผงฟูลงไป ใช้ไม้พายคนผสมจนเข้ากันดี
- ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงบนกระดาษรองอบแผ่นใหญ่ จากนั้นวางกระดาษรองอบแผ่นใหญ่อีกแผ่นด้านบน
- ใช้ลูกกลิ้งรีดออกจากนั้นนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แน่นขึ้น
- เปิดเตาอบที่ 170C วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบสองถาด
- ใช้เครื่องตัดคุกกี้สี่เหลี่ยมเพื่อตัดคุกกี้ 24 รูปร่าง จากนั้นใช้คัตเตอร์เดียวกันตัดคุกกี้เป็นรูปแปดเหลี่ยม
- จากนั้นย้ายไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและอบประมาณ 12 นาที หรือจนเหลือง
- ปล่อยให้เย็นลง
ไอซิ่งรอยัล
- ใส่ไข่ขาวและน้ำตาลไอซิ่งลงในโถผสมขนาดใหญ่ ใช้หัวตีตะกร้อผสมด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากัน ผสมต่อไปจนส่วนผสมเนียนและสม่ำเสมอ คุณอาจต้องขูดชามลงเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเข้ากันดี
- แบ่งส่วนผสมออกเป็นสามชามแยกกัน ผสมสีเหลืองและสีดำหนึ่งอัน
- เพิ่มแต่ละถุงลงในถุงบีบสามถุง
- วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบหรือเขียง
- ใช้รอยัลไอซิ่งสีเหลืองต่อท่อรูปไข่เล็ก ๆ
- จากนั้นวางแถบไอซิ่งรอยัลสีดำไว้ด้านบน
- ปิดท้ายด้วยการบีบปีกเล็ก ๆ ที่ด้านข้างโดยใช้ไอซิ่งสีขาว
- ปล่อยให้รูปร่างเหล่านี้ตั้งค้างคืนหรืออย่างน้อย 6 ชั่วโมง
- ใช้ไม้พายขนาดเล็กชดเชยด้านล่างและยกออกจากกระดาษ
ครีมพาย
- ใส่แป้งข้าวโพดเกลือและน้ำตาลลงในชามผสมขนาดใหญ่ ใช้ตะกร้อตีคนให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ไข่แดงและนมประมาณ 3 ช้อนโต๊ะแล้วตีจนเข้ากัน
- เติมนมที่เหลือและน้ำผึ้งแล้วคน
- ไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที ตีทุกครั้งจนส่วนผสมข้น
- ใส่วานิลลาและเนยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- ใช้เครื่องผสมมือตีจนเนียน
- ย้ายไปยังถุงบีบที่มีปลายกลมขนาดเล็ก
การประกอบ
- บีบครีมพายรอบ ๆ คุกกี้แต่ละอัน จากนั้นใช้ถุงบีบที่มีปลายดาวขนาดเล็กและเต็มไปด้วยวิปปิ้งครีมให้เป็นท่อที่อยู่ด้านในของคุกกี้
- ปิดท้ายด้วยการตกแต่งน้ำตาลผึ้งน้อยก่อนเสิร์ฟ คุกกี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงสามวัน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ คัพเค้กไวท์ช็อคโกแลตบลูเบอร์รี่
Credit ufabet888
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *