เมนู คัพเค้กมะพร้าวมะนาว กับครีมชีสฟรอสติ้งรสมะพร้าว เมื่อทานคู่กันแล้วให้รสชาติละมุนลิ้นของมะพร้าวแล้วตัดรสด้วยมะนาวเพื่อไม่ให้เลี่ยนรสชาติหอมหวานหาทานยาก มาลองทำทานกันเถอะ
ส่วนผสม
คัพเค้ก
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
- น้ำมัน 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- สารสกัดมะพร้าว 1 ช้อนชา
- กะทิกระป๋อง 3/4 ถ้วย
ฟรอสติ้ง
- ครีมชีส 8 ออนซ์แช่เย็น
- เนยจืดนิ่ม 1/2 ถ้วย
- สารสกัดมะพร้าว 1 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 1/2 ถ้วยตวง
- มะพร้าวขูด 2 – 4 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ คัพเค้กมะพร้าวมะนาว
คัพเค้ก
- ใส่แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดาและเกลือลงในชามแล้วผสมจนเข้ากัน พักไว้
- ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชามที่แยกจากกันแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันผิวมะนาวและน้ำผลไม้สารสกัดมะพร้าวและกะทิแล้วตีจนเข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกแล้วผสมจนเข้ากัน ระวังอย่าผสมกันมากเกินไป
- วางถ้วยกระดาษลงในถาดคัพเค้กแล้วเติมแต่ละถ้วยให้เต็ม ¾ ส่วน
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาC เป็นเวลา 14 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะเด้งกลับเมื่อสัมผัสเบา ๆ (ใช้ไม้จิ้มฟันทดสอบตรงกลางคัพเค้กอีกทางหนึ่ง) ปล่อยให้คัพเค้กเย็นสนิท
ฟรอสติ้ง
- ในการทำฟรอสติ้งใส่ครีมชีสและเนยลงในชามผสมขนาดใหญ่แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมมือจนซีด จากนั้นใส่สารสกัดมะพร้าวและน้ำตาลผงทั้งหมดลงไปผสมให้เข้ากัน
- ใส่ปลายถุงบีบด้วยปลายท่อ Wilton 8B แล้วบีบฟรอสติ้งด้านบนของคัพเค้กแต่ละอัน โรยหน้าด้วยมะนาวฝานและโรยด้วยมะพร้าวขูด
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ คุกกี้ชอร์ตเบรดมะพร้าวมะนาว
Credit รูเล็ต
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *