Site Overlay

คัพเค้กช็อคโกแลต

คัพเค้กช็อคโกแลต คัพเค้กเนื้อชุ่มฉ่ำพร้อมรสช็อคโกแลตเข้มข้นทุกคำ ทำจากช็อคโกแลตที่ดีที่สุด และแน่นอนว่าจะมีรสหวานขมปนกัน สำหรับใครที่ชอบขนมหวานน้อยแนะนำเมนูนี้เลย มาทำทานเล่นเพลินๆในวันหยุดกัน

ส่วนผสม

สำหรับคัพเค้ก

  • แป้งอเนกประสงค์ 1½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1½ ถ้วย
  • ผงโกโก้คุณภาพไม่หวาน 3/4 ถ้วย
  • ผงฟู 1½ ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
  • เกลือทะเลโคเชอร์หยาบ – ไม่ละเอียด 3/4 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
  • บัตเตอร์ ½ ถ้วย
  • น้ำอุ่น + ผงเอสเพรสโซ ½ ช้อนชา + ¾ ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1/4 ช้อนโต๊ะ
  • สารสกัดจากวานิลลา 1½ ช้อนชา
  • ช็อคโกแลต semisweet สับละเอียด 2 ออนซ์

สำหรับเปลือกน้ำตาล

  • เนยจืดนิ่ม 3/4 ถ้วย
  • ครีมชีสนิ่ม 4 ออนซ์
  • ผงโกโก้คุณภาพไม่หวาน 3/4 ถ้วย
  • สารสกัดจากวานิลลา 1½ ช้อนชา
  • เกลือเล็กน้อย
  • ผงน้ำตาล 3½ ถ้วย
  • นมสดหรือครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับตกแต่ง (ตามชอบ)

  • ช็อคโกแลต
  • มินิช็อคโกแลตชิป
  • ช็อคโกแลตจิมมี่
คัพเค้กช็อคโกแลต

ขั้นตอนการทำ คัพเค้กช็อคโกแลต

  1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา วางถาดคัพเค้กขนาดมาตรฐานหนึ่งถาดกับกระดาษ 12 แผ่น
  2. ตีแป้ง น้ำตาล โกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน โดยใช้ความเร็วต่ำจนเข้ากัน
  3. ใส่ไข่ครีมเปรี้ยว บัตเตอร์มิลค์ น้ำอุ่น น้ำมัน วานิลลาและช็อคโกแลตสับ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนประมาณหนึ่งนาที
  4. แบ่งแป้งให้เท่า ๆ กันระหว่างแป้ง ซึ่งใช้แป้งประมาณ 1/4 ถ้วย
  5. นำเข้าเตาอบและอบประมาณ 18-22 นาที หรือจนกว่าส่วนบนจะเด้งกลับเมื่อสัมผัส
  6. นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 8 นาที ถอดและย้ายไปที่ตะแกรงให้เย็นสนิท
  7. สำหรับฟรอสติ้ง: ในชามขนาดใหญ่ (หรือชามของเครื่องผสมแบบยืน) ตีเนยและครีมชีสจนฟูนุ่มประมาณ 2-3 นาที
  8. ใส่ผงโกโก้วานิลลาและเกลืออย่างระมัดระวังตีจนเข้ากัน
  9. ด้วยความเร็วในการผสมต่ำค่อยๆใส่น้ำตาลผงทีละถ้วย เมื่อเติมน้ำตาลผงทั้งหมดแล้วให้ตีด้วยเฮฟวี่ครีม จากนั้นเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็นเพื่อให้เกิดความสม่ำเสมอในการแพร่กระจาย ฟรอสติ้งควรอยู่ด้านที่หนาขึ้น
  10. ใช้ถุงบีบที่มีปลายท่อขนาดใหญ่พิเศษ บีบลงบนคัพเค้กที่เย็นแล้วโรยด้วย ของตกแต่งที่ต้องการ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูขนมแนะนำ คุกกี้ Shakashaka คุกกี้เขย่าสุดคิ้วท์

Credit ufabet777

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *