เมื่อพูดถึงเมนูอาหารอย่าง ข้าวผัดอเมริกัน (American Fried Rice) หรือข้าวผัดกับซอสมะเขือเทศที่เรารู้จักกันดีนั้น หลายคนอาจจะเข้าใจผิดว่าเป็นเมนูอาหารฝรั่งที่มาจากชาวอเมริกันใช่มั้ยละค? แต่จริง ๆแล้วมันเป็นเมนูอาหารไทย ที่คนไทยคิดค้นขึ้นมาและมีแค่ที่เมืองไทยค่ะทุกคนอย่าเข้าใจผิดไปนะคะ ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับอาหารเข้าสไตล์ชาวอเมริกันนั่นเอง ฉะนั้นถ้าไปเที่ยวต่างประเทศแล้วคุณสั่งเมนูนี้แน่นอนว่าชาวต่างชาติต้อง งง แน่นอนค่ะ
ข้าวผัดอเมริกันเป็นอาหารที่มีเครื่องเคียงเช่น ไส้กรอก แฮม ไข่ดาว ลูกเกด ถั่วลันเตา เป็นต้น มีส่วนประกอบเยอะและมีประโยชน์ ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ไม่น้อยที่ชอบทานอาหารเมนูนี้ วันนี้แอดมีสูตรการทำอร่อยๆมาบอกค่ะ ถ้าอยากรู้ไปดูกันเลยค่ะ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- พิมพ์วงกลมหรือตามชอบ สำหรับทำไข่ดาว 1 ชิ้น
- ไส้กรอก 2 ชิ้น
- แฮม 2 ชิ้น
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- เนยจืด 1-2 ช้อนโต๊ะ (ใช้แทนนน้ำมันเพื่อให้ได้กลิ่นหอม)
- หอมใหญ่สับชิ้นเล็ก 1 ลูก
- ลูกเกด ตามชอบ
- มะเขือเทศสับ ¼ ถ้วย
- ถั่วลันเตา ¼ ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- ซอสน้ำมันหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนการทำ ข้าวผัดอเมริกัน (American Fried Rice)
การทอดไข่ดาว ไส้กรอก แฮม
1.นำกระทะตั้งไฟอ่อน เทน้ำมันลงไปเล็กน้อยไม่ต้องรอให้นำมันเดือด วางพิมพ์ลงไป ตอกไข่ไก่ลงไปในพิมพ์ รอจนไข่เป็นสีขาว ปิดไฟและนำไข่ใส่จานพักไว้
2.ใช้กระทะเดิมตั้งไฟอ่อน เทน้ำมันลงไป ตามด้วยไส้กรอกและแฮม ทอดจนสุกแล้วปิดไฟ นำใส่จานพักไว้
การทำข้าวผัดอเมริกัน
3.นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลาง ตักเนยลงในกระทะรอให้เนยละลาย เติมหอมใหญ่สับลงไป ผัดให้หอมใหญ่สุก เติมลูกเกดลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมซอสมะเขือเทศ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.เติมซอสน้ำมันหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เกลือป่น ผัดให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
5.เติมข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากันจนข้าวกลายเป็นสีส้ม เติมมะเขือเทศ ถั่วลันเตา ลงไปผัดจนสุกแล้วปิดไฟ
6.จัดใส่จานให้สวยงาม โดยเอาข้าวผัดใส่ถ้วยให้เต็ม แล้วคว่ำลงบนจาน เพื่อความสวยงาม เรียงไส้กรอก ไข่ดาว แฮม ตามชอบ เสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ
เมนูอาหารฝรั่งที่น่าสนใจ : สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ
สนับสนุนโดย : ไฮโล