สูตร ก๋วยเตี๋ยวไก่ผัด นี้เต็มไปด้วยผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและพร้อมทานใน 15 นาที รสชาติเข้มข้นเกินพิกัดแน่นอน มาลองทำทานกันเถอะ
ส่วนผสม
- อกไก่ไร้กระดูกไร้หนัง 1 ปอนด์ (450 กรัม) หั่นเป็นเส้น
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
- แครอทขนาดกลาง 1 ลูกหั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เส้นสปาเก็ตตี้ 8 ออนซ์ (225 กรัม)
- ดอกบรอกโคลี 3 ถ้วยล้าง
- ต้นหอมสับสำหรับปรุงแต่ง
- toasted เมล็ดงา , สำหรับปรุงแต่ง
- สำหรับซอส
- ขิง สดขูดหรือขิงบด 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ(หรือน้ำผึ้ง)
- ซีอิ๊วโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย (60 มล.)
- ซอส hoisin 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำสดทุบเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำ ก๋วยเตี๋ยวไก่ผัด
1.ในการทำก๋วยเตี๋ยวผัดไก่: ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเค็มเดือดให้ปรุงเส้นสปาเกตตีตามวิธีการห่อ ใส่ดอกบร็อคโคลีลงไปในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารแล้วปล่อยให้ปรุงด้วยพาสต้าจนนุ่ม สะเด็ดน้ำก๋วยเตี๋ยวและบรอกโคลีพักไว้
2.ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหารให้ใส่น้ำตาลทรายแดงซีอิ๊วซอสฮอยซินน้ำมันงาขิงพริกแดงและพริกไทยดำลงในชามใบเล็ก
3. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลางและปรุงไก่ในชั้นที่เท่า ๆ กันโดยใช้ไฟปานกลางเปลี่ยนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 2 หรือ 3 นาทีจนเหลืองเล็กน้อย ผัดกระเทียมและแครอทและปรุงอาหารต่อไปอีก 1 นาทีจนสุกทั่ว แต่ไม่สุกเกินไป
4.ใส่สปาเก็ตตี้และบร็อคโคลี่ที่ปรุงแล้วลงในกระทะแล้วเทซอสลงไปแล้วโยนจนเข้ากันดี อุ่นประมาณสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟบะหมี่ผัดไก่โรยหน้าด้วยต้นหอมและงาคั่ว
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ Pretzell Coffee Merengue
Credit รูเล็ต
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *