สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้แอดมีเมนูดี ๆมานำเสนอ สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล (Drunken Seafood Spaghetti) เป็นเมนูอาหารที่ครบรสครบเครื่องแบบเนื้อเน้นๆประกอบไปด้วยปลาหมึก กุ้งข้าว และหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ มีรสชาติที่จัดจ้านจากสมุนไพรไทย และที่สำคัญทำง่ายมาก ๆ เป็นเมนูอาหารที่ใครหลายๆคนโปรดปราน ซึ่งไม่ได้มีแค่คนขี้เมาที่ทานได้ค่ะ ไม่ว่าใคร ๆก็สามารถทานได้ขึ้นอยู่ที่ความชอบของแต่ละบุคคล ได้มีการผสมผสานรูปแบบอาหารจากชาวอิตาเลียนมาสู่ชาวไทยและได้มีการคิดไอเดียอาหารให้มีรสชาติที่ถูกปากคนไทย สำหรับใครที่อยากลองทำอาหารห้ามพลาดสูตรดี ๆจากเว็บไซต์ของเราเลยค่ะ ถ้าอยากรู้ว่าทำยังไงเราไปชมกันเลย
ประโยชน์จากวัตถุดิบ
- กระชาย ช่วยบรรเทาแผลในกระเพาะอาหาร ลดน้ำตาลในเส้นเลือด บำรุงหัวใจ
- พริกไทยอ่อน ช่วยแก้ปัญหาจุกเสียด ขับลม แก้ท้องอืด ท้องล่วง
- แครอท ช่วยบำรุงสายตา มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ รักษาโรคความดันหิตสูง
- ใบกระเพรา ช่วยแก้อาการคลื่นไส้ แก้ท้องร่วง อาการจุกเสียด
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
วัตถุดิบ
- เส้นสปาเก็ตตี้ 50 กรัม
- กุ้งขาว 3 ตัว
- ปลาหมึกสด 2 ตัว
- หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 2 ตัว
- ข้าวโพดอ่อนหั่น 1ฝัก
- แครอทหั่น 4 ชิ้น
- ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
- กระชายซอย 3 ราก
- พริกไทยอ่อน 3 พวง
- พริกชี้ฟ้าแดง 1-2 เม็ด (ตามชอบ)
- ใบกระเพรา 1 กำมือ
- พริก , กระเทียม ตำหยาบรวมกัน 1 ถ้วยเล็ก
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา ½ ช้อนโต้ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนการทำ สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล (Drunken Seafood Spaghetti)
การลวกเส้นสปาเก็ตตี้
1.ต้มน้ำใส่หม้อจนเดือด เติมเกลือ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงไป เพื่อให้เส้นไม่ติดกันเป็นก้อน เติมเส้นสปาเก็ตตี้ลงไป รอจนสุก ประมาณ 10 นาที หรือต้มจนได้เส้นที่นิ่มตามชอบ แล้วเทน้ำออก พักใส่จานไว้
การทำซอสสปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล
2.นำกระทะตั้งไฟกลาง เติมน้ำมันพืชที่เหลือลงไป ตามด้วยพริกกระเทียมที่โคกไว้ผัดจนหอม ขั้นตอนนี้จะมีกลิ่นฉุนเล็กน้อย
3.เติมกุ้งขาว ปลาหมึกสด หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ลงไปผัดส่วนผสมให้เกือบสุก
4.เติมข้าวโพดอ่อนหั่น แครอทหั่น พริกไทยอ่อน กระชายซอย ใบมะกรูดฉีก ผัดให้ส่วนผสมจนสุก
5.ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย คลุกเคล้าส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน
6.เติมพริกชี้ฟ้าแดง เส้นสปาเก็ตตี้ลวกและตามด้วยใบกระเพรา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน เสร็จปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมรับประทานค่ะ
อีกหนึ่งเมนูอาหารที่น่าสนใจ : สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า