ผัดเผ็ดไก่หวาน รสชาติหอมหวานที่มีอยู่ในไก่ผัดที่สมดุลนี้ อกไก่หั่นเต๋า จากนั้นนำไปผัดกับซอสหวานเผ็ดและผักกรุบกรอบ คุณจะหลงรักอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย สำหรับค่ำคืนสุดสัปดาห์ที่แสนวุ่นวาย
ส่วนผสม
- อกไก่ 2 ชิ้นไม่มีผิวหนังและไม่มีกระดูก
- น้ำ 1/2 ถ้วย (125 มล.)
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกแดง 1/4 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- บรอกโคลี 1 หัวหั่นเป็นดอกเล็ก ๆ
- หัวหอม 1/2 หั่นบาง ๆ
- รากขิงสด 2 ช้อนชาสับละเอียด
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกหวานสีเหลือง 1 ลูกหั่นเป็นเส้น
- ใบโหระพาสดสับ
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
ขั้นตอนการทำ ผัดเผ็ดไก่หวาน
1.ในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากัน 1/4 ถ้วย (50 มล.) ของน้ำน้ำผึ้งแป้งข้าวโพดซอสถั่วเหลืองและพริกแดงป่น พักไว้
2.ฝานไก่เป็นก้อน ปรุงรสด้วยพริกไทย ในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง – สูง ผัดก้อนไก่จนเหลือง เทลงในชามพร้อมซอส
3.เติมน้ำมันที่เหลือลงในกระทะเดียวกัน ใส่บรอกโคลีหอมแดงขิงกระเทียมพริกไทย ผัดประมาณ 2 นาที ผัดในน้ำที่เหลือและลดความร้อนเป็นปานกลางปิดฝาและปรุงจนบร็อคโคลีกรอบนุ่มประมาณ 3 นาที ผัดซอสและไก่ที่จองไว้กับน้ำผลไม้ที่สะสมไว้ ผัดจนไก่ผ่านความร้อนและซอสข้นประมาณ 2 นาที นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันในน้ำมะนาว
4.เสิร์ฟทันทีพร้อมน้ำมะนาวและใบโหระพาราดข้าวขาวหรือเส้นหมี่
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ปลาแซลมอนย่าง เคลือบซอสมะนาวและเนยกระเทียม
Credit บาคาร่า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *