สวัสดีค่ะทุกท่าน วันนี้แอดจะมาแนะนำเมนู บราวนี่ลาวา (Lava Brownies) เป็นเมนูที่มาเอาใจคนที่ชอบทานบราวนี่ทุกท่าน แต่คราวนี้ไม่ใช่บราวนี่แบบทั่วไป แต่ว่ามีซอสช็อคโกแลตลาวา เพื่อเพิ่มความฟินยิ่งขึ้นเวลาที่ทานก็จะได้รสชาติของช็อคโกแลตที่เข้มข้นทานเพลินๆได้ทั้งวันเลย ถ้าอยากรู้ว่ามีขั้นตอนการทำง่ายๆอย่างไรบ้างไปชมกันเลยค่ะ นอกจากนี้ยังมีเมนูเบเกอรี่อีกหลากหลายเมนูให้ทุกท่านติดตามอีกนะคะ
ส่วนผสมของบราวนี่
- แป้งอเนกประสงค์ 35 กรัม
- ผงโกโก้ 20 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 90 กกรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ดาร์กช็อคโกแลต 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือ ¼ ช้อนโต๊ะ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ส่วนผสมของซอสช็อคโกแลต
- ดาร์กช็อคโกแลต 40 กรัม
- วิปปิ้งครีม 35 กรัม
- เนยจืด 10 กรัม
- น้ำผึ้ง ½ ช้อนโต้ะ
สูตรนี้จะทำได้ประมาณ 12 ชิ้น
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนการทำ บราวนี่ลาวา (Lava Brownies)
เริ่มด้วยการทำเนื้อบราวนี่
1.นำแป้งอเนกประสงค์ เกลือ ร่อนใส่อ่างผสมเพื่อให้ได้เนื้อที่ละเอียดยิ่งขึ้นแล้วพักไว้
2.นำเนยจืดไปละลายจนเป็นเนื้อเดียวกันในไมโครเวฟ ประมาณ 2 นาที จากนั้นเติมดาร์กช็อคโกแลตลงไปคนจนส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้
3.นำน้ำตาลทราย ไข่ไก่ เทใส่อ่างผสมตีให้เข้ากันจะได้สีเหลืองอ่อน จากนั้นเทน้ำมันพืช เนย ช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไป คนส่วมผสมให้เข้ากัน
4.เทแป้งอเนกประสงค์ ผงโกโก้ ค่อยๆตะล่อมส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5.ทาเนยลงบนพิมพ์ที่เตรียมไว้เพื่อไม่ให้เนื้อบราวนี่ติดกับพิมพ์
6.ตักส่วนผสมลงในพิมพ์เสร็จแล้วเคาะเพื่อไล่ฟองอากาศ
7.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง ประมาณ 15-20 นาที
8.เสร็จแล้วนำช้อนกลมค่อยๆกดลงบนหน้าบราวนี่ แล้วพักไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วค่อยแกะออกจากพิมพ์ เพื่อให้เป็นหลุมไว้สำหรับใส่ซอสช็อคโกแลต
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
มาต่อด้วยการทำซอสช็อคโกแลต
1.นำวิปปิ้งครีมไปอุ่นในไมโครเวฟ ประมาณ 20 วินาที
2.เติมดาร์กช็อคโกแลตลงไปคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3.เติมเนยจืด น้ำผึ้ง ลงไปคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.เทซอสช็อคโกแลต 1 ช้อนโต้ะ ใส่ในหลุมบราวนี่
5.นำไปแช่เย็น ประมาณ 1-2 ชั่วโมงให้เซทตัว เสร็จพร้อมทาน
สนับสนุนโดย : GCLUB CASINO