Site Overlay

คัพเค้กแคนดี้ ขนมหวานๆเอาใจสายหวานทุกท่านด้วยไวท์ช็อกโกแลตและราสเบอร์รี่ รสหวานแต่ไม่เลี่ยน พร้อมทั้งตกแต่งด้วยลูกอมและแคนดี้ต่างๆตามชอบ พร้อมทั้งวิธีทำง่ายๆมาฝากกันมาลองทำกันดูนะคะ

ส่วนผสม

สำหรับคัพเค้ก

  • แป้งอเนกประสงค์ 429 กรัม
  • น้ำตาลทราย 265 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ผงฟู 3 ช้อนชา
  • นม 375 มิลลิลิตร
  • น้ำมันพืช 125 มิลลิลิตร
  • เนยจืด 125 กรัมนิ่ม
  • โยเกิร์ตกรีก 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้แทนครีมเปรี้ยวได้)
  • สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
  • กลิ่นสตรอเบอร์รี่ 1 ช้อนชา
  • ฟรอสติ้ง choc ganache สีขาวฟู 2 ชุด

ซอสช็อคโกแลตสีชมพู

  • ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม
  • ครีม 150 มิลลิลิตร
  • สีผสมอาหารสีชมพู 1 หยด

เปลือกช็อคโกแลต

  • ไวท์ช็อกโกแลต 300 กรัม
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • สีผสมอาหารสีชมพู 1 หยด

การตกแต่ง

  • อมยิ้มลายลูกอม 20 ชิ้น
  • ราสเบอร์รี่แช่แข็งบด 3 ถ้วย
  • ราสเบอร์รี่
  • ไข่มุกน้ำตาลสีชมพู
  • ซอสช็อคโกแลต
คัพเค้กแคนดี้

ขั้นตอนการทำ คัพเค้กแคนดี้

สำหรับคัพเค้ก

  1. เปิดเตาอบแบบบังคับพัดลมไว้ที่ 180C หรือ 160C สำหรับเตาอบแบบบังคับพัดลม วางคัพเค้กลงในถาดรองคัพเค้ก
  2. ใส่แป้ง ผงฟู น้ำตาลทรายและเกลือลงในชามผสม เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำและปล่อยให้เครื่องผสมกันสักสองสามนาที เพื่อช่วยให้ทุกอย่างเข้ากันดี (หรือคุณอาจทำได้โดยร่อนส่วนผสมเข้าด้วยกัน)
  3. ใส่เนยนิ่มลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อทรายละเอียด
  4. จากนั้นใส่นมไข่โยเกิร์ตน้ำมันสตรอเบอร์รี่เอสเซนส์และวานิลลาสกัดลงในเหยือกขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
  5. ใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมที่แห้งในกระแสน้ำช้าๆและสม่ำเสมอจนมองไม่เห็นส่วนผสมแห้ง ขูดชามใส่ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 2 ถ้วย แล้วผสมต่ออีก 20 วินาที
  6. เติมซับคัพเค้กแต่ละด้าน 3/4 ส่วน (ใช้ที่ตักไอศครีม เพื่อโอนแป้งลงในคัพเค้กทำให้เป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว มิฉะนั้นคุณสามารถใช้สองช้อนโต๊ะได้) โรยด้วยราสเบอร์รี่แช่แข็งบดเพิ่มเติม
  7. นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรงระบายความร้อนก่อนที่จะนำไปแช่แข็ง
  8. ในการทำคัพเค้กให้เสร็จสิ้นให้วางคัพเค้กแต่ละชิ้นใส่ราสเบอร์รี่แห้งแช่แข็งหนึ่งชิ้นในแต่ละอันแล้วเติมด้วยซอสช็อกโกแลต
  9. ใส่ปลายถุงบีบที่มีปลายกลมและน้ำค้างแข็งหมุนด้วยกานาชช็อกโกแลตขาว

ซอสช็อคโกแลตสีชมพู

  1. รวมไวท์ช็อคและครีมลงในชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟและไมโครเวฟครั้งละ 20 วินาทีจนเนียน
  2. เพิ่มสีย้อมอาหารสีชมพูและผสมจนเข้ากันดี คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้

เปลือกช็อคโกแลต

  1. ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงในชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟและเข้าไมโครเวฟครั้งละ 20 วินาที ผสมทุกครั้งจนเนียน เทลงในชามผสมขนาดเล็กประมาณ 1/3 ใส่น้ำมันและสีย้อมอาหารแล้วผสมจนเข้ากัน
  2. เทไวท์ช็อกโกแลต ลงบนกระดาษรองอบแผ่นใหญ่แล้วเกลี่ยให้ทั่ว หยดช็อกโกแลตสีชมพูลงบนสีขาวแล้วใช้ไม้จิ้มฟันหรือด้านหลังของส้อมแล้วหมุนไปรอบ ๆ เพื่อให้ได้สีย้อมเหมือนเอฟเฟกต์
  3. โรยราสเบอรี่แห้งแช่แข็งและแช่เย็นไว้ในตู้เย็น 20 นาที

การตกแต่ง

  1. ราดด้วยซอสช็อกโกแลตสีชมพูแล้วราดด้วยซอสช็อกโกแลต
  2. ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่อบแห้ง ไข่มุกน้ำตาลสีชมพู เปลือกช็อกโกแลตและอมยิ้มตามใจชอบ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ มาการองราสเบอร์รี่ยักษ์

Credit ufa877.com

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *